10 מנות לנסות בפרת

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:14

למרות שאינה מבוססת כמו סידני או מלבורן, פרת' הופכת במהירות לאחד מיעדי האוכל המובילים באוסטרליה. קרבתו לאוקיינוס ההודי פירושה שלמסעדות יש גישה לטונות של פירות ים טריים, כמו גם מוצרי יסוד אוסטרליים מסורתיים כמו בקר וכבש. מערב אוסטרליה היא גם יצרנית החיטה המובילה במדינה. המנות המובילות של פרת' נעות בין המוכרות, כמו לחם מחמצת, לקלאסיקות אוסטרליות ועד לייחודיות יותר, כמו קנגורו.

Rock Lobster

לובסטר הסלע המערבי (הידוע גם בשם סרטנים) הוא מאכלי הים המפורסמים ביותר במערב אוסטרליה. בסרוונטס, שעתיים נסיעה צפונית לפרת', תוכלו לאכול לובסטר סלע ישר מהסירה, אבל תוכלו למצוא אותו גם בעיר.

נסה את ה-Joe's Fish Shack בנמל סירות הדייגים של Fremantle או The Cray בבלמונט עבור לובסטר מקומי טרי. כמו רוב המקומות ברחבי העולם, לובסטר סלע מערב אוסטרלי אינו זול. היה מוכן לשלם לפחות 40 דולר ארה ב עבור לובסטר שלם במסעדה.

פאי בשר

אין דבר יותר אוסי מאשר פשטידת בשר, ולפרת' יש כמה גרסאות בולטות של המנה המסורתית. לאחר שטעמת אתגרסת בשר בקר ומאפה בסיסית, אתה יכול להתנסות בטעמים כמו פטריות, עוף, פירה, או אפילו גבינה ובייקון. עבור פשטידת גורמה, אנו ממליצים על בית הקפה Tuck Shop ב-Northbridge או Mary Street Bakery ב-Highgate.

פסטה

כנמל המערבי ביותר באוסטרליה, פרמנטל הייתה היסטורית התחנה הראשונה של מהגרים אירופאים שהגיעו לאוסטרליה. לאחר מלחמת העולם השנייה, אלפי איטלקים הקימו בית חדש מעצמם בפרת', והביאו איתם את הידע הדרוש ליצירת אובססיית פסטה מקומית.

Lulu La Delizia בסוביאקו תספק את טהרני הפסטה הטרייה. ב-Lalla Rookh, אתה לא יכול לטעות עם תפריט הטעימות העונתי בן שש מנות, בעוד ש-Garum ידוע בשילוב של בשרים מקומיים מובחרים עם פסטות מדהימות בסגנון רומאי.

Barramundi

Barramundi, הידוע גם כבס ים אסיאתי, יליד אוסטרליה והאינדו-פסיפיק. לבשר הלבן יש טעם עדין ודל בשומן, מה שהופך אותו לפופולרי אפילו בקרב הסועדים הכי שונאי פירות ים. בפרת', לעתים קרובות תמצאו אותו בגריל עם עור פריך טעים.

Sweetlips Fish Bar (עם מיקומים ב-Scarborough ו-Melville) יש מבחר גדול של פילטים מקומיים ו-W Churchill במרכז העיר עושה ברמונדי מעודן עם עור קריספי.

לחם מחמצת

לפרת' יש אוסף מרשים של מאפיות אומן שמפיקות את המרב מהחיטה המקומית. למהפכת המחמצת יש טוב ובאמת פגע בעיר, ותמצא לחם טרי אפוי עם תוספות חדשניות כמעט בכל בית קפה.

Bread in Common מרכיב כריכים פשוטים וטעימים, גבינות וצלחות חלוקה בפרמנטל, בעוד ש-Chu Bakery ב-Highgate עוסקת רק בטוסט ופינוקים מתוקים. Sorganic בסוביאקו הוא המקום לארוחת בוקר ובגטים.

קנגורו

יש יותר קנגורו מאנשים באוסטרליה וסביר להניח שתראה זוג מקפץ מסביב לשיח במהלך הטיול שלך במערב אוסטרליה. אם תרצו לטעום גם אחד, ניתן למצוא בשר קנגורו בסופרמרקטים ומסעדות רבים. הבשר מתואר לעתים קרובות כטעם כמו נתח בקר רזה במיוחד.

בנוסף, בשר קנגורו הוא סביר ובריא, עם הרבה חלבון. נסו קצת ב-Little Creatures Brewery ב-Fremantle (עוגות דגים של ברמונדי גם כן בתפריט) או במסעדת B althazar באליזבת קוואי. התפריט ב-Wildflower הוא עונתי אך לרוב כולל קנגורו ומרכיבים מקומיים אחרים.

כופתאות

רחוב רו בנורת'ברידג' הוא לב ליבה של הקהילה הסינית של פרת'. כאן תמצאו כמה מהאוכל הסיני הטוב ביותר מחוץ לאסיה, כולל בראנץ' דים סאם (הידוע גם בשם יאם צ'ה.)

Authentic Bites Dumpling House בנורת'ברידג' הוא האלוף המכהן בסצנת הכופתאות של פרת', עם לקוחות עומדים בתור מסביב לבלוק בסופי שבוע, בעוד ש-Shy John's לוקח דברים למקום אחררמה עם קונספט משולב של מבשלה-דים סאם.

Lamb

צמר היה היצוא החשוב ביותר של אוסטרליה במשך רוב המאה ה-19, והצלחתה של המדינה מתוארת לעתים קרובות כ"רוכב על גב הכבשים". מערכת היחסים הארוכה של המדינה עם גידול כבשים פירושה שכבש הוא מרכיב מפתח במטבח המערבי האוסטרלי.

בפרת', יש עשרות דרכים ליהנות מכבש. היי גרילר הוא חלומו של טורף, מגיש שיפודי טלה, שוקי טלה בגריל, והמבורגר טלה בפארק ויקטוריה. ב-Fremantle Markets, The Fluffy Lamb עושה סיבוב אינדונזי על כבש צלוי פחמים.

סרטן שחיין כחול

סרטני שחיין כחולים (הידועים גם בשם סרטן המן) נמצאים לאורך רוב החוף המערבי של אוסטרליה והם מוערכים בזכות טעמם המתוק והמרקם הייחודי. בשר הסרטנים מוגש לרוב על האש או עם פסטה, סלט או אטריות.

פאב Mayfair Lane בווסט פרת' עושה סרטן שחיין כחול טעים ופסטת סרטנים של Shark Bay, ותוכלו למצוא סרטנים וצדפות בתפריט ארוחת הבוקר ב-Il Lido, קנטינה איטלקית ליד החוף בקוטסלו.

Nasi Lemak

Perth קרובה יותר לקואלה לומפור מבחינה גיאוגרפית מאשר לסידני, אז אין זה פלא שתמצאו אוכל מלזי מדהים בבירת מערב אוסטרליה. נאסי למק (אורז קוקוס מוגש עם אנשובי ורוטב סמבל חריף) נחשב למאכל הלאומי של מלזיה והואפופולרי מאוד בפרת'.

אנחנו אוהבים את הגרסאות מהפנינה המקומית Satay on Charcoal בדרום פרת' ואת ה-Old Lane Street Eats הנעים ב-Northbridge.