10 משקאות לא אלכוהוליים לנסות במצרים

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:14

מצרים לא זרה לאלכוהול: אחרי הכל, בירה נרקחה שם עוד מתקופת הפרעונים העתיקים. עם זאת, במצרים המודרנית המוסלמית בעיקר, מכירה וצריכה של אלכוהול מוגבלות מאוד מחוץ למלונות ומוסדות תיירות יוקרתיים. שבו לארוחה מסורתית במסעדה מקומית, למשל, וכמעט בטוח שלא יהיו אפשרויות אלכוהוליות בתפריט. למרבה המזל, למצרים יש מגוון מרשים של חלופות ללא אלכוהול, שרבות מהן מנצלות את המיטב מפירות אקזוטיים הגדלים בדלתת הנילוס הפורייה.

Shai (Tea)

תה, או שי כפי שהוא מכונה במקום, הוא עמוד התווך של התרבות החברתית המצרית ונהנים ממנו לאורך כל היום, לא משנה כמה חם בחוץ. עלים מבושלים בסגנון אנגלי בשקית תה, או מוסיפים רופפים למים הרותחים. סגנון ברירת המחדל הוא שחור ומתוק, אז בקשו את min ghayr sukar אם אתם רוצים לוותר על הסוכר, או shai bil-haleb אם אתם רוצים להוסיף חלב. שי בילנע, או תה נענע טרי, הוא חלופה פופולרית לתה שחור; כמו הלבה, חליטה העשויה מזרעי חילבה כתושים. לאחרון יש יתרונות בריאותיים רבים, כולל היכולת להוריד את הגלוקוז והכולסטרול בדםרמות.

מיץ פירות

המים מעניקי החיים של נהר הנילוס תומכים בצמיחה של שפע מדהים של פירות אקזוטיים. כתוצאה מכך, דוכני מיצים נמצאים בכל מקום בערים מצריות כמו קהיר ואלכסנדריה ומיצים סחוטים טריים שולטים לעתים קרובות בתפריט המשקאות במסעדות מקומיות. טעמים פופולריים כוללים לימון, בננה, גויאבה, מנגו ותות. לטעם אקזוטי יותר, בחרו במיץ קנה סוכר (אסאב) או מיץ תמרהינדי (טמרהינדי). הראשון מופק מקנה סוכר דחוס הגדל במטעים עצומים ברחבי מצרים עילית ויש לו אינדקס גליקמי נמוך למרות טעמו המתוק הטבעי. מיץ התמרינדי חמוץ יותר, ובעל תכונות נוגדות חמצון מצוינות.

Mowz bil-Laban (Smoothie בננה)

בננות מעובדות במצרים לפחות מאז המאה ה-10, והן המרכיב הכוכב ב-mowz bil-laban, טוויסט פופולרי במיץ פירות רגיל. עשוי מבננות טריות מעורבבות עם חלב, סוכר או דבש, מים וקרח, המשקה הזה הוא בעצם שייק. ג'וואפה ביל-לאבן היא מתכון נפוץ נוסף שמחליף את הבננות בגויאבות ודורש שלב סינון כדי להסיר את זרעי הגויאבה. בעיקרון, כל עוד המסעדה או דוכן הרחוב מחזיקים אותו במלאי, ניתן להחליף כל פרי כדי להכין איזה שייק בטעם שאתה מעדיף.

Ahwa (קפה)

הקפה המצרי הפופולרי ביותר הוא חליטה סמיכה, חזקה בסגנון טורקי המכונה ahwa. זה נעשה על ידי ערבוב קפה טחון דקאבקה וסוכר עם מים חמים, ואז נותנים לאדמה להתייצב בתחתית הכוס לפני ההגשה (במקום לסנן). בגלל זה, אתה לא יכול להוסיף סוכר לאחר הגשת הקפה שכן ערבוב הכוס יפריע לשטח. לכן, הקפד לציין כמה מתוק אתה רוצה את זה בעת ההזמנה. Ahwa מוגשת בכוסות בסגנון אספרסו ומיועדת ללגימה. אם אתם מעדיפים טעם מערבי יותר, בקשו את Nescafe, מונח רחב לכל סוגי הקפה הנמס ללא קשר למותג.

Karkadai (תה היביסקוס)

התה האקזוטי להפליא הזה נרקח באמצעות ניצני פרח ההיביסקוס, ומעניק לו צבע ארגמן ייחודי שנראה נהדר בעדכון האינסטגרם שלך. עם זאת, הרחק ממגמה עדכנית, מאמינים כי קרקאדאי היה המשקה האהוב על הפרעונים והוא משמש באופן מסורתי לכוסית לחתן ולכלה בחגיגות חתונה. ניתן להגיש צונן בקיץ או חם בחורף. עשיר בויטמין C, קרקאדאי מונע יתר לחץ דם, מוריד לחץ דם, מפחית את רמות הסוכר בדם ומסייע לעיכול. יש תופעת לוואי אחת שצריך להיזהר ממנה: שתייה קבועה עלולה לערער את היעילות של אמצעי מניעה מבוססי אסטרוגן.

סוביה (מילקשייק קוקוס)

עוד משקה פופולרי לרמדאן, סוביה הוא משקה סמיך וקרמי העשוי מתערובת קוקוס, חלב, עמילן אורז, סוכר ווניל. טעמו דומה למילקשייק וניל מומס בסגנון מערבי ופופולרי במיוחד בקרב ילדים. מומלץ להגיש מצונן, הוא נמצא במיץחנויות ובתי קפה ברחבי מצרים, ונמכר גם על ידי רוכלי רחוב בבקבוקי פלסטיק לא מסומנים. סוביה היא מרווה צימאון יעיל וטובה להחיות תיירים עייפים לאחר יום של ביקור באתרים העתיקים של מצרים כפי שהיא טובה להענקת אנרגיה למאמינים במהלך הרמדאן.

Sahlab

עשוי מהפקעת המיובשת והכתושה של הסחלב Orchis mascula, הסחלב הוא מסורת עתיקה שתחילתה מימי הרומאים ומאוחר יותר התפשטה ברחבי האימפריה העות'מאנית. מעורבב עם חלב ושומשום, יש לו עקביות עבה שהיא חצי משקה וחצי קינוח. סחלב מומלץ להגיש חם, והוא מבוקש במיוחד בחורף כאשר הטמפרטורות יכולות לרדת מתחת ל-50 מעלות פרנהייט. תוכלו למצוא אותו בבתי קפה ברחבי מצרים, אם כי הקישוטים שונים ממוסד אחד למשנהו. התוספות המסורתיות הן פיסטוקים קצוצים או אגוז מלך וקינמון, אם כי קוקוס מגורר ומשמשים מיובשים קצוצים גם הם טעימים.

קמאר אל-דין (מיץ משמש מבושל)

השם קמר אל-דין מתורגם כ"ירח הדת", מה שמתאים מכיוון שהמשקה משמש לעתים קרובות לשבירת הצום בסוף כל יום של הרמדאן. הוא נרקח באמצעות מעין עור מישמש מיובש, שמיוצר בתורו על ידי הרתחת משמשים וסוכר על אש, ואז מסננים אותם במסננת עץ ומשאירים אותם לייבוש לסדינים בשמש. כדי לייבש מחדש את הסדינים, מוסיפים נוזל. זה יכול להיות מי ורדים, מי פריחת תפוז, מיץ תפוזים או אפילומים רגילים. כך או כך, המשקה מספק מנה חזקה של סוכר ואלקטרוליטים; מושלם להשבת אנרגיה לאחר יום ארוך של צום דתי.

Fayrouz

פיירוז, שהושק בשנת 1997 כמשקה מאלט בטעמים הראשון במדינה, הוא מוצר של חברת הבירה המצרית אל אלהראם. עם ראש מקציף, צבע זהוב עשיר וניחוח מאלטי, היא בעצם בירה לא אלכוהולית (והראשונה בעולם שהשיגה מעמד חלאל הודות לעובדה שאין בה שום תכולת אלכוהול מההתחלה ועד ה- סוף תהליך הבישול). עשוי מאלט מעורבב, פירות אמיתיים ומים מוגזים, פיירוז מגיע במגוון טעמים שונים. אפל הייתה המקור; עכשיו אתה יכול לבחור בין השאר אננס, אפרסק ואגס. הוא ללא חומרים משמרים, צבעים מלאכותיים וחומרי טעם וריח.

Yansoon (תה אניס)

יאנסון, או תה אניס, מיוצר על ידי טחינת זרעי אניס והטבילתם במים רותחים. לפני ההגשה, יש לסנן את התה ותוכלו לבחור להוסיף סוכר או דבש אם אתם מעדיפים טעם מתוק יותר. הטעם הכללי דומה לליקריץ. יאנסון נהנה בדרך כלל או חם או בטמפרטורת החדר. זה מיוחס לשיפור מחלות עיכול כגון נפיחות, גזים, הפרעות עיכול ועצירות. מסיבה זו, מקובל לשתות כוס תה אניס לאחר ארוחה גדולה. יאנסון עשוי גם לעזור להפחית בחילות ולהקל על כאבי מחזור.