מנות לנסות באלבקרקי

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:15

בעוד שאלבקרקי גדושה במטבח מקסיקני חדש עמוס צ'ילה, למטרופולין יש גם כמה הפתעות בשרוולים הקולינריים. זה לוקח רמזים מהתרבות האינדיאנית - הן המסורתיות והן העכשוויות - והמנות העולמיות כאן יש בשפע. לעיר הדוכס יש גם שן מתוקה: ממתקים, עוגיות וארטיקים הם בין המנות האהובות עליה.

להלן 10 המנות המובילות לאכול בזמן שאתה באלבקרקי-והמקומות הטובים ביותר לנסות אותן.

גרין צ'יזבורגר צ'ילה

אלבוקרקינס, חונקים ומערבבים כמעט הכל עם צ'ילי, כולל הצ'יזבורגר האמריקאי הקלאסי. אפילו מקומות כמו מקדונלדס מגישים את ההמבורגרים שלהם עם קוביות צ'ילי ירוק. עם זאת, מסעדות מקומיות עושות את המנה החריפה הזו הטובה ביותר. עבור גרסה למטה, פנה למיקום Laguna Burger ב-Duke City. קפוץ לשישים ושישה דונם הסמוך אם אתה במצב רוח למשהו יוקרתי יותר; האוכל מכין את ההמבורגרים עם בשר בקר מניו מקסיקו, גבינה מקומית, וכמובן, צ'ילי ירוק מקומי.

בוריטוס לארוחת בוקר

בוריטוס ארוחת הבוקר של אלבוקרקי - שמגיעים עם ביצים; תפוחי אדמה; גבינה; רוטב צ'ילי אדום או ירוק; ובייקון או נקניק - נותנים לך הזדמנות לטעום את הטורטיות הקמח המדהימות של העיר. פתחו את חלון הנסיעה ב-Golden Pride, הידועה כבעלת כמה מהטובים בעיר. בְּבית המרקחת המרכזי של דוראן, בית מרקחת מיושן עם דלפק של מסעדה מאחור, הבוריטוס בגודל צלחת באים חנוקים בצ'ילה. הטורטיות מקמח נטויות חמאה כל כך טובות כאן שתרצו אחת בצד.

Sopaipillas

פחזניות של בצק מטוגן, ספאיפילות מוגשות במהלך כל ארוחה ביום, כולל קינוח. הם באים ממולאים בביצים ובאש בראון לארוחת הבוקר, ועם בשר וגבינה לצהריים וערב. בא לכם משהו מתוק? אתה יכול לטפטף את שלך עם דבש במקום. Casa de Benavidez מגיש גרסאות כריות מושלם מכל זן. תצטרכו לבקש את גרסת ארוחת הבוקר - היא לא בתפריט, אבל הם יכינו אותה בשמחה. אפשר למלא את ארוחות הצהריים והערב בקרנה אדובדה, עוד מנה אזורית של כתף חזיר קלועה ברוטב צ'ילי אדום.

ממתקי "מת' כחול

הקשר של אלבוקרקי ללהיט הטלוויזיה "Breaking Bad" לא הולך לשום מקום בקרוב. בזמן שצולם, הקונדיטורית המקומית The Candy Lady "סיפקה" ליוצרי התוכנית ממתק סלע כחול שדמה לגבישי מתאמפטמין. עד היום אפשר לקנות בחנות הממתקים שקיות של היצירה המקומית. לגרסה דקדנטית עוד יותר, לכו אל סופגניית Rebel, שם ממתק הסלע מתפורר על סופגניית Blue Sky של החנות.

Biscochitos

Biscochitos, עוגיית המדינה הרשמית של ניו מקסיקו, הן עוגיות קצרות בטעם אניס מצופות בסוכר קינמון. למרות שהם מוגשים באופן מסורתי בזמן חג המולד, הם טעימיםבכל עת של השנה. ב-Celina's Biscochitos, אתה יכול להשיג עוגיה מסורתית - או שאתה יכול לבחור באחד הטעמים הייחודיים יותר, כגון פקאן ירוק-צ'ילי. מאפייה שכונתית גולדן קראון ידועה גם בביסקוכיטוס הקלאסיים שלה, כמו גם בלחם הצ'ילי הירוק שלה.

סושי צ'ילה ירוק

בדיוק סיטי יש באופן מפתיע מספר לא מבוטל של מסעדות יפניות. כצפוי, רוב המנות זוכות לסושי צ'ילי מגע אפילו. לכו לאזומה סושי טפן לגרסה מצוינת של רול הירוק-צ'ילי.

טאקו הודי

המכונה גם טאקו נאבאחו, המנה הזו היא כל החלקים הטובים ביותר של טאקו, עם מיכל לחמים טעים עוד יותר. זה מתחיל עם בסיס של לחם טיגון הודי, אשר לאחר מכן מרובד במילוי טאקו כגון בשר בקר טחון, שעועית, צ'ילי, גבינה, חסה, עגבנייה ושמנת חמוצה. תמצאו גרסה נהדרת של אחת ב-Pueblo Harvest Café של מרכז התרבות ההודי פואבלו (שימו לב שהוא נקרא שם "טאקו טווה"). אם אתה בעד הלחם אבל לא התוספות, לחם הודי מוגש גם רגיל והוא נאכל באופן מסורתי עם דבש מטפטף מעל.

שוקולד

עמים ילידים החלו לצרוך קקאו בצורה של שתיית שוקולד לפני כ-1,300 שנה. זה מתאים רק להמשיך את המסורת על ידי אכילת שוקולד בזמן שאתה בניו מקסיקו. חנות השוקולד אלבוקרקי Chocolate Cartel מגישה כמה סוגים, כולל בר מושרה בצ'ילי אדום.

תירס כחול

עמים ילידים טיפחו כחולתירס הרבה לפני הגעתם של מתיישבים ספרדים ואנגלים, ומאז הוא נשאר מרכיב חיוני במטבח אלבוקרקי. מסעדות רבות מגישות אנצ'ילדות תירס כחול, אך חלקן מחלקות את המרכיב בדרכים ייחודיות. ב-La Wafflería של Tia B, אתה יכול לקבל וופל תירס כחול עם ביצים מקושקשות ומחונק ברוטב צ'ילי אדום וגבינה. Pueblo Harvest Café מגיש גם עוף מטוגן בבצק כחול-תירס במנה עתיקה-פוגשת-מודרנית.

Paletas

הקרח המקסיקני האלה על בסיס חלב או מים מגיעים בדרך כלל בטעמים עשירים בפירות. ב-Paleta Bar תוכלו לקבל את הפלטה המסורתית שלכם טבולה ומצופה בתוספות לא מסורתיות כמו דובי גומי ודגני אבן פירותי. ל-Pop Fizz, במרכז התרבות ההיספני הלאומי, יש כמה טעמים מרעננים, כולל צ'ילי מנגו, שוקולד מקסיקני וסנדיה (אבטיח).