8 מאכלים לנסות במקאו

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:20

בגלל ההיסטוריה הייחודית שלו, המטבח של מקאו הוא ממצא ייחודי באמת. עם השפעות דרום סיניות, פורטוגזיות ואחרות בינלאומיות, האוכל המקאני כולל כמה מנות שאולי אתם מכירים - טארט הביצים האייקוני הוא כנראה אחד - ואחרים סביר להניח שמעולם לא שמעתם עליהם. (עוף אפריקאי, מישהו?) מה שאתה אוכל, יש כמה מנות שכל אחד צריך לטעום לפחות פעם אחת בזמן שהוא בעיר. מטארטי הביצים האיקוניים ועד כמה מאכלים אהובים על בישול ביתי, אלו הן המנות שאסור לפספס של מקאו.

עוגיות שקדים

לא כדאי לעזוב את מקאו מבלי לנסות את אחת מעוגיות השקדים המפורסמות שלה, העשויות משקדים מרוסקים וקמח שעועית מונג. התוצאה היא עוגייה מובלטת, פירורית להפליא, שמשתלבת מצוין עם קפה. חלקם אפילו מגיעים עם מילויים מלוחים או מתוקים, אם כי מי שיצא לטיולים ראשונים אולי ירצה להישאר עם הגרסה הקלאסית. עוגיות שקדים אינן נמצאות לעתים קרובות בתפריטי מסעדות, אך עדיין קל למצוא אותן; שימו לב למגש ארוג גדול ועליו מונחות עשרות עוגיות. אם אתה עובר ליד אחד מהמקומות של Koi Kei Bakery, היכנס פנימה ותדגום כמה עוגיות לפני שתבחר לעצמך קופסה וקופסה לתת למזכרות.

טארטס ביצים

טארט ביצים הם עוד אחד מהמאכלים האייקוניים של מקאו - אולי האייקוניים ביותר. קונכיות מתקלפות נלחצות ביד לתוך קופסאות וממלאות ברפרפת עבה. הקינוח המפואר מצוין בפני עצמו או עם כוס קפה. טארט הביצים של מקאו נוצר על ידי אנדרו סטאו האנגלי, שהקים חנות בקולואן, פתח תחילה חנות טבע ואחר כך מאפייה. בשנת 1990, סטאו אפה פסטה דה נאטה האהובה על פורטוגל, אך מילא את הטארט ברפרפת אנגלי. כעת, 30 שנה מאוחר יותר, טארט הביצים הוא חלק מהזהות המקאו והוא טעימה כמעט מתבקשת של כל מי שמבקר. אמנם אתה יכול להשיג טארט ביצים בכל מקאו, אבל המקום הטוב ביותר לנסות אותם הוא באחד מהמיקומים של לורד סטאו.

עוף אפריקאי

באמצעות תערובת של תבלינים וטכניקות בישול מסין, פורטוגל ויבשת אפריקה, זוהי מנת הפיוז'ן האולטימטיבית. עוף במרינדה מכוסה בקארי סמיך על בסיס בוטנים. ניתן למצוא עוף אפריקאי ברוב המסעדות המקניות, ולמרות שהמתכונים משתנים, כולם כוללים בדרך כלל חמאת בוטנים, חלב קוקוס, פפריקה ואבקת חמשת תבלינים. נסה זאת בעצמך ב-Restaurante Litoral יחד עם קנקן הסנגריה שלהם.

ביף ג'רקי

בטח, ג'רקי בקר זמין בכל העולם, אבל ג'רקי במקאו שונה ממה שאתה כנראה רגיל אליו. במקום רצועות קשות של בשר מיובש, ג'רקי מקאן הוא עבה,רך, ובשרי במיוחד. חתיכות נחתכות מלוחות גדולים של בשרים מבושלים ומגיעים במגוון רחב של טעמים. תראה שולחנות מלאים בדברים בחלונות ראווה בכל האזורים הפופולריים. אתה יכול לדגום כמה לפני שתבחר את המועדף עליך, ובשלב זה עובד יחסוך את הכמות הרצויה לך. רק הקפד לאכול הכל לפני הטיסה הביתה, מכיוון שלא תוכל לקחת את זה דרך המכס.

Minchi

מינצ'י הוא מאכל מקאני של בשר טחון מבושל עם מולסה ורוטב סויה, מוגש עם תפוחי אדמה, אורז וביצה מטוגנת. בגלל שהיא כל כך קלה להכנה, המנה הזו נפוצה בבישול ביתי, ויש עליה עשרות וריאציות. שוברים את החלמון ומערבבים היטב לפני הביס הראשון שלך.

אורז מטוגן פורטוגלי

למרות שאין שום דבר פורטוגזי מפורש באורז מטוגן פורטוגלי, מדובר בגישה אירופאית בהחלט למנה הסינית הקלאסית. ההכנה יכולה להשתנות במידה רבה, אבל אורז מטוגן פורטוגלי כמעט תמיד מכיל זיתים שחורים (או ירוקים) יחד עם צ'וריסו פורטוגלי. תוספות אחרות כוללות פלפלים ושרימפס. נסה את זה ב-A Lorcha, קרוב למקדש A-Ma.

Serradura

סראדורה הוא קינוח קלאסי שנוצר בפורטוגל אך התפרסם במקאו. זוהי מנה פשוטה של קצפת בשכבות ועוגיות מארי מרוסקות (עוגייה פורטוגזית פופולרית), מוגשת צוננת. Serradura מוצע לעתים קרובות בפורטוגזיתמסעדות וכמה מסעדות מקאן. כל מקום מכין את שלו אחרת, וכולם טעימים, אם כי שווה לחפש את הטייק הקפוא של Albergue 1601.

לחמניית צלעות חזיר

צלע חזיר פריך סנדוויץ' בלחמנייה חמימה - מה לא לאהוב? מאכל החטיפים המקומי האהוב הזה הוא חובה לנסות כשאתם בעיר. המקום הטוב ביותר לטעום הוא בקפה Tai Lei Loi Kei בטאיפה. חזית החנות מוכרת את הסנדוויץ' מאז שנות ה-90 ומהווה נקודה חמה עבור מקומיים ותיירים כאחד. סביר להניח שיהיה תור, אבל ההמתנה שווה את זה.