מנות לנסות בסידני

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:20

סידני היא שם נרדף לפירות ים ברמה עולמית ולנופי הנמל המלווים אותה, אבל זה לא כל מה שיש לעיר הקוסמופוליטית הזו להציע. הודות לאוכלוסיה הרב-תרבותית שלה, סידני היא ביתה של תרבות קולינרית מגוונת שרק מחכה להיחקר.

למרות שמלבורן מפורסמת בזכות הפיצה, הפסטה והג'ירוס שלה, סידני זוהרת בכל הנוגע למטבחים סיניים ודרום מזרח אסיה. המשך לקרוא כדי לגלות איך לאכול את דרכך בעיר האוכל הגדולה והמפתיעה ביותר באוסטרליה.

Bush Foods

העמים האבוריג'ינים ואיי מיצר טורס שאכלסו את היבשת לפחות 60,000 שנים לפני הקולוניזציה הסתמכו על הצמחים והחיות המקומיות שלה, כולל ליים אצבע, זרעי וטל, שיח מלח והדס לימון. החי והצומח המקומיים נקראים מזונות שיחים ומרכיבים אלה חוזרים לפופולריות במהירות ברחבי סידני, ומופיעים בתפריטים של מסעדות משובחות כמו Paperbark ובנלונג. להבנה מקיפה יותר של מזונות שיחים, הזמינו סיור בהנחיית ילידים.

Mashed Avocado

אבוקדו מרוסק על טוסט היא מנת הבראנץ' האייקונית של סידני, מלווה בדרך כלל בלאטה או מימוזה טרייה. השף המקומי בילגריינג'ר זוכה לעתים קרובות לפתיחת הטרנד בשנות ה-90, והוא עדיין בתפריט בבית הקפה בעל השם שלו בדארלינגהרסט.

לגישה עכשווית יותר, נסה את Cafe Rumah בסורי הילס או בווארי ליין במרכז העיר. פשוט תתכוננו לתג המחיר מאיר עיניים ברוב הנקודות החמות; בשנת 2017 טוסט אבוקדו הפך לנושא לדיון לאומי כאשר מפתח הנכסים טים גורנר האשים את ההוצאות של Millennials על אבוקדו וקפה מנותקים בחוסר יכולתם לקנות בית.

פאי בשר

פאי הבשר האוסטרלי הצנוע אולי נראה פשוט, אבל השילוב המושלם של בשר בקר ומאפה הוא הרבה יותר מסך חלקיו. Harry's Café de Wheels מגיש את הפשטידות הטובות ביותר של סידני כבר למעלה מ-70 שנה מתשעה מקומות ברחבי העיר. הזמינו את הנמר (בציפוי אפונה דייסית, פירה ורוטב) לחוויה המלאה.

Yum Cha

מתחשק לכם כופתאות לארוחת בוקר? נסה יאמ צ'ה. באנגלית, דים סאם מתייחס בדרך כלל למנות סיניות במנות קטנות, בעוד יאם צ'ה מתאר את הארוחה שבה אוכלים את המנות הללו. ה-yum cha של סידני הוא הטוב ביותר מחוץ לאסיה, עם עשרות מסעדות מצוינות המגישות דים סאם בהיימרקט, צ'יינה טאון של סידני.

פנו אל מריגולד, השמונה או הסיני פאלאס בסביבות השעה 10:00 ובחרו מתוך המספר המדהים של מעדנים שהובאו לכל שולחן באמצעות עגלה. יאם צ'ה פירושו המילולי "לגום תה" בקנטונזית, אז הקפד ללוות את הבחירות שלך עם מספר כוסותשל הדברים.

Sydney Rock Oysters

צדפות סלע בסידני, המוכרות כטובות בעולם, הן מעדן שאי אפשר לפספס. מין צדפה זה אנדמי לאוסטרליה וניו זילנד, ומציע טעם מתוק ומורכב יותר מאשר צדפות אטלנטי, פסיפיק או קוממוטו. אכלו אותם לפי תריסר, טריים או בסגנון קילפטריק עם בייקון ורוטב ווסטרשייר.

בר הצדפות של Sydney Cove משקיף לעבר גשר הנמל, וסנט פיטר בפדינגטון מתמקד במאכלי ים שמקורם בר קיימא. אם אתה מעדיף להשתחרר משלך, פנה לשוק הדגים של סידני. גם הסרטנים לא רעים.

פיש אנד צ'יפס

אכילת פיש אנד צ'יפס על החוף היא טקס מעבר בסידני, בירושה מהאקלים הקריר הרבה יותר של אנגליה, אבל איכשהו עדיין מושלם לשמש האוסטרלית ולגלישה.

רוב המטבחים המקומיים מציעים גרסה סבירה של דגים חבוטים, צ'יפס ורוטב טרטר עטוף בנייר חום, אבל אנו ממליצים על Doyle's או Bottom of the Harbor לפירות ים מהשורה הראשונה. אל תשכח לפקוח עין על ארוחת הצהריים שלך, אחרת תילחם בשחפים על זה תוך זמן קצר.

Bánh Mì

החזרות הרבות של סידני על הבגט הווייטנאמי הזה מעבירות את מגוון הסנדוויצ'ים הזולים ליצירות גורמה. מלא בבשר חזיר, ירקות כבושים, כוסברה, צ'ילי ופטה, יש לטעום את הטעמים הטריים והפונצ'רים של bánh mì כדי להאמין.

Marrickville Porkרול, עם חלונות ראווה במערב הפנימי והיימרקט, היא האלופה המכהנת של סידני בתמורה ובטעם, אבל ה-fusen bánh mì המטוגן בשמן עמוק של Bau Truong הוא מתמודד ראוי.

טארט רפרפת פורטוגזית

ללא ספק החטיף המתוק האהוב על סידני, טארט הרפרפת הפורטוגזי הוא שילוב עשיר ומשביע לחלוטין של רפרפת שמנת, מאפה פריך ומפזר קינמון. את האותנטית ביותר ניתן למצוא בשכונת Petersham, שם Gloria's ו-Sweet Belem מנהלים את פורטוגל הקטנה של סידני.

Gelato

מזג האוויר השמשי של סידני לאורך כל השנה אומר שזה תמיד זמן טוב לגלידה. ג'לאטו מסינה, שנוסדה ב-Darlinghurst בשנת 2002, היא ענקית סצנת הג'לאטו של העיר, גורפת טעמים מתוצרת בית כמו פאי תפוחים, תפוז דם ופונדנט שוקולד, בתוספת מבצעים שבועיים. יש כעת תריסר חנויות מסינה ברחבי העיר.

למשהו קצת יותר צנוע, נסה את ג'לטו האומן של Cow and the Moon ב-Enmore. מאז 2011, החנות הקטנה הזו זכתה בפרסים לאומיים ובינלאומיים עבור טעמים כמו תות, חומץ בלסמי ופנה קוטה, ותאנה ומסקרפונה.

Thali

Thali פירושו "צלחת" בהינדית, המתייחס לסגנון אכילה שבו מוגשים מספר רב של קארי, רטבים, ירקות, אורז ולחם על מנה אחת. בסידני, התאלי מייצג את הדרך ההרפתקנית ביותר לאכול אוכל הודי, לחוות עולם שלם של טעם ביחידארוחה.

צא לטיול ב-Billo's בפארק האריס (המכונה לעתים קרובות הודו הקטנה של סידני) עבור תאלי אותנטי, טעים ויפה. קרוב יותר לעיר, מאיה מסאלה היא אפשרות מצוינת נוספת.