המסעדות המובילות בבודפשט

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:25

יש יותר באוכל הונגרי מסתם גולאש. למרות שאולי אין לבודפשט את המוניטין הקולינרי של ערים אירופיות כמו פריז, לונדון או ברצלונה, יש הרבה כדי לשמור על כל אניני טעם מרוצה. המסעדות ההונגריות הטובות ביותר משיגות את המרכיבים הטובים ביותר במקום, או שמגישות מתכונים מסורתיים לבביים או משתעשעות במנות שלהן.

הטוב ביותר לאוכל משובח: אוניקס

אם אתה מחפש את הטוב ביותר, אתה לא יכול להשתבש עם המסעדה היחידה של בודפשט עם שני כוכבי מישלן. Onyx, הפועל בניהולו של השף הראשי Ádám Mészáros, מציע שני תפריטי טעימות עונתיים בערב. הראשון, "בתוך הגבולות שלנו", כולל מנות חדשניות העשויות ממיטב המרכיבים המקומיים, ובמרכזן ציד, דגים מקומיים או חזיר מנגליקה. השני, "מעבר לגבולות שלנו", מציע תפריט קוסמופוליטי יותר בהשראת המטבח העולמי תוך שימוש בחומרי גלם מיובאים. אתה יכול גם לעצור לתפריט צהריים "צנוע" של שלוש, ארבע או שש מנות מיום חמישי עד שבת.

הטוב ביותר לאוכל הונגרי מסורתי: Náncsi Néni

מסעדה גדולה זו עם גן מוצל בגבעות בודה פופולרית בקרב משפחות מקומיות כל השנה. התפריט משתנה עםעונות השנה, אבל אתה יכול להשיג קלאסיקות הונגריות עיקריות כמו מרק שפמנון חריף או תבשיל עגל בכל עת. בפנים נעים עם קירות מצופים עץ ומדפים עמוסים בחמוצים תוצרת בית חתוכים לצורות חיות חמודות (שאותן תוכלו להזמין שילוו את הארוחה שלכם). המנות כאן נדיבות, כך שלא תצאו רעבים.

הטוב ביותר לבראנץ': Szimply

למרות שזה עניין של מזל לתפוס שולחן בבוקר במקום הבראנץ' הקטנטן הזה החבוי בחצר (הם לא יקבלו הזמנות), זה שווה את ההימור על מנות ארוחת הבוקר העונתיות שלהם. אם אתם מעדיפים משהו מלוח, יש להם אפשרויות כמו טוסט אבוקדו או ריזוטו, בעוד שבעלי שן מתוקה יכולים להכניס פנקייקים או שיבולת שועל יפים. Szimply נמצאת בסמוך ל-Kontakt, אחד מבתי הקפה החדשים הטובים ביותר בבודפשט, אז אתה יכול גם לבקש כוס קפה שלהם לצד הבראנץ' שלך (הם אפילו ישלחו אותו לשולחן שלך).

הטוב ביותר לאוכל רחוב: Bors GasztroBár

סצנת אוכל הרחוב של בודפשט המריאה, ואם אתה מחפש ביס בתקציב נמוך, אתה לא יכול להשתבש עם Bors Gasztrobár. הספיישלים משתנים מדי יום, אבל תמיד אפשר להשיג מרקים ובגטים, כאשר מנות פסטה ותבשילים מופיעים לפעמים בהופעת אורח. אתה גם תמיד יכול לצפות בתורים מחוץ לדלת בר האוכל הזה ברחוב גסטרו, שכן המקומיים והתיירים כאחד מוכנים לעמוד בתור ליצירות הניסוי שלהם, כמו מרק שמנת דלעת קוקוס-צ'ילי או באגטים של ליידי הצרפתית העשויים עם חזה עוף מתובל, אמנטלר גבינה, וריבת בצל אדום בציר רוזמרין.

הטוב ביותר לאיתור סלבריטאים: Pierrot Cafe & Restaurant

Pierrot נמצא במאפייה לשעבר מהמאה ה-13 ברובע הטירה. שווה לבקר רק בגלל המנות ההונגריות המעודנות שלהם, כמו פיקס מטוגן במחבת המוגש עם רביולי גבינת קוטג' ופפריקאס שרימפס. עם זאת, מאז שנות ה-80 זה היה מקום פופולרי לאוכלי א-ליסט לסעוד. בודפשט היא מרכז לצילומי סרטים, כך שתוכלו לזהות כאן את הסלבריטאי המוזר אם יתמזל מזלכם. אחרת, תוכלו ליהנות מהמטעמים המוצעים (ששווה בכל מקרה את הטיול) תוך התבוננות בצילומי הראש בשחור-לבן של אורחי הסלבריטאים של המסעדה ההיסטורית.

הטוב ביותר לארוחת צהריים: Csalogány 26

למרות שהחלק הפנימי של Csalogány 26 חשוף עצמות, דבר לא חסר כשזה מגיע לאוכל. Csalogány 26 מגישה תפריטי טעימות מעוצבים להפליא תוך שימוש במיטב המרכיבים המקומיים והעונתיים. התפריטים משתנים מדי יום והמסעדה הזו היא אפשרות טובה אם אתה מרגיש בזבזני. עם זאת, אתה עדיין יכול ליהנות כאן מחוויה קולינרית בתקציב מוגבל אם תבוא במהלך היום ותנצל את תפריט ארוחת הצהריים של 3, 100 פורינט, 3 מנות.

הטוב ביותר לגולאש: Stand25

אי אפשר לעזוב את הונגריה בלי לנסות כמה gulyás (גולאש), מרק עשוי מבשר בקר, תפוחי אדמה ומנות נדיבות של פפריקה. Stand25 הוא בקלות המקומות המובילים לנסות את הקלאסיקה ההונגרית. אוניקס לשעברהשפים Tamás Széll (זוכה בוקוז ד'אור אירופי) ו-Szabina Szulló פתחו את דוכן 25 בשוק הדאון טאון, ומציעים אוכל במחירים נוחים ויוקרתיים. למרות שהתפריט שלהם עונתי, תמיד תוכל לחטוף קצת גולאש בתוספת תיבול סלרי פריך ולימון.

הטוב ביותר לאוהבי יין: Borkonyha Wine Kitchen

Borkonyha היא מסעדה נוספת עם כוכבי מישלן במרכז העיר בודפשט. המרכיבים הטריים והמנות היצירתיות עשויות להיות כוכב המופע, אבל עם למעלה מ-200 יינות הונגריים, חובבי יין המחפשים אוכל משובח עשויים לרצות לבחור בשילוב יין עם תפריט הטעימה. או שאתה יכול ללכת א-לה-קארט (אם יש לך הזדמנות לנסות אחת ממנות החזיר שלהם מנגליקה, עשה זאת, לא תצטער על זה) ולעיין ברשימת היינות הנרחבת במקום זאת. למרות היוקרה והאוכל הטוב שלה, האווירה כאן נינוחה יותר ממסעדות יוקרה אחרות בעיר.

הטוב ביותר לאוכל צמחוני: Costes Downtown

צמחונים לא צריכים להרגיש מחוץ לסצנת האוכל המשובח בקוסטס דאונטאון. אוכלי עשב יכולים לנסות את תפריט הטעימות הצמחוני בן חמש מנות במסעדה זו הממוקמת במיקום מרכזי, בעלת כוכבי מישלן. התפריט משתנה בהתאם לעונתיות, וכל מנה מתמקדת במרכיב מרכזי אחד, כמו ארטישוק ירושלמי או סלרי, יחד עם פלטת מרכיבים ניסיונית כמו וואקמה, ראס אל חאנוט או סיידר ג'ל. אוכלי כל יכולים לנצל את תפריטי הטעימות האחרים שלהם, כך שכולם יוכלו ליהנות מהמנות היצירתיות המוצעות בפיוז'ן הונגרי-בינלאומי זהמוסד.

הטוב ביותר לעוגות: Gerbeaud

בודפשט מפורסמת בעוגות ובקונדיטוריה שלה. אם אתה רוצה לפנק את השן המתוקה שלך, פנה לבית הקפה המלכותי הזה ב-Vörösmarty tér עבור העוגות והעיצוב המפואר. הכניסה לבית הקפה היא מסע חזרה לעידן אחר עם וילונות קטיפה, מראות מוזהבות וקירות מרופדים בדמשק. העוגות כאן שוות את החוויה, נסו את הדובוס טורטה שלהן, ספוג שוקולד בשכבות קרם שוקולד ומעליה ציפוי קרמל קשה. או נסה את ה-Gerbeaud Slice שלהם, עשוי עם אגוזי מלך טחונים, ריבת משמש, מאפה קצר וכיסוי שוקולד, או עוגת קרם Gerbeaud שלהם למשהו קליל ונימוח יותר.