10 מזונות שאתה חייב לנסות בקובה

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:26

האוכל הקובני מושפע מאוד מטעמים ספרדיים, אפריקאים וקאריביים, ותבין שהסימן המסחרי של המדינה הוא ארוחות פשוטות עם מרכיבים שקל למקור או להחלפה. מאז שנכנס אמברגו סחר אמריקאי לתוקף בשנות ה-60, האוכל היה מסובך בקובה. הגבלות היבוא ומדיניות הממשלה גבו מחיר, והתזונה של המדינה השתנתה כתוצאה מכך.

כיום, אורז, שעועית וכריכים הם מרכיבים בסיסיים. מנות עוף, חזיר ופירות ים מופיעות באופן קבוע בתפריטי המסעדות, כמו גם מגוון פירות טרופיים וירקות שורש.

האוכל הקובני נוטה לא להיות חריף במיוחד, מה שקנה לו מוניטין של תפל. ובכל זאת, זה יכול להיות טעים, ואולי תופתעו לטובה מהתבלין שתמצאו. הסוד הוא לשמור על חיך פתוח ולהיצמד למנות פשוטות שמוכנות בפשטות עם מרכיבים מקומיים זמינים.

Lechon Asado

לא לוקח יותר מכמה שעות לשים לב שבשר חזיר ממלא תפקיד בולט בתפריטים קובנים רבים, וייתכן שיהיו כמה דרכים טובות יותר לחוות בשר חזיר קובני מאשר עם אסאדו מסורתי. לכון אסאדו הוא חזיר יונק צלוי. הוא מוכן באופן מסורתי על ידי צליית חזיר שלם עד שהעור פריך. לכוןאסאדו מועדף באיוון שף ג'סטו, מסעדה עם סעודות על הגג שנמצאת ממש מעבר לפינה ממוזיאון המהפכה במרכז הוואנה.

Moros y Cristianos

Moros y Cristianos הוא תוספת קובנית בסיסית של שעועית שחורה ואורז לבן. אתה תמצא את זה ברוב אם לא בכל תפריטי המסעדות. לארוחת בוקר טעימה עם נוף, נסה את טרקלין Azucar המשקיף על פלאזה ויאג'ה בהוואנה העתיקה.

Tostones

טוסטונים הם פלנטנים מטוגנים פעמיים. פלנטיינים - פריט שתמצאו בכל רחבי תפריטי קובה - מרוסקים ויוצרים לעוגות קטנות וטעימות שמטגנים ואז מטגנים בשמן עמוק. ניתן להוסיף עליהם דברים כמו גוואקמולי. Mas Havana, ממש מחוץ להוואנה העתיקה, בחלק המרכזי של העיר, מוסיפה גם גוואקמולי וגם שרימפס עבור אחת ממנות הטוסטונים שנבדקו הכי טוב בעיר.

Costillas

Costillas הוא קובנית עבור צלעות גב של תינוק ועשויה להיות אחת הארוחות הכי מעוררות תיאבון שתוכלו להיתקל בהן בהוואנה. צלעות חזיר עסיסיות אלו כבויות ברוטב תפוז חמוץ, ליים, אורגנו, שום ושמן זית, מה שמעניק להן טעם חריף מתוק. נסה את זה ב-Paladar Los Mercaderes או El Chanchullero de Tapas.

Ropa Vieja

Ropa vieja הוא בשר בקר מגורר ברוטב עגבניות עם פלפל ירוק ובצל. הבשר מתבשל עד שהוא כמעט מתפרק. דונה אוטימיה והבנה 61 הם שניים מהמקומות המובילים עבורהמנה הקובנית הקלאסית הזו. Dona Eutimia זוכה לביקורות נלהבות על ה-ropa vieja שלה עם בשר טלה ומגישה מוחיטו קפואים לארוחת הערב שלך.

Vaca Frita

תחשוב על זה כאחיו של רופה ויאג'ה. ואקה פריטה הוא בשר בקר כבוש בליים, שום ומלח ואז נצרב עד לפריכות. Dona Eutimia, El Rum Rum de la Habana, Paladar Los Mercaderes הם כמה מהמקומות הטובים ביותר בעיר לנסות את החביב הקובני הזה. לוואקה פריטה טעימה עם נוף, נסה את Azucar Lounge, הכולל מרפסת המשקיפה על פלאזה ויאג'ה בלב הוואנה העתיקה.

פירות ים

דיג הוא גדול בקובה, והוא מופיע במאכלי הים שלו. דגים טריים, תמנון ודומיהם נמצאים בתפריטים ברחבי הפלאדרים של הוואנה, אשר נוטים ליצור קשרים הדוקים עם הדייגים האהובים עליהם. Paladar Vistamar, Casa Mia Paladar ו-La Taberna del Pescador הם מהמקומות הטובים ביותר של הוואנה למבצעי פירות ים יומיומיים. בנוסף, לובסטר אולי לא הדבר הראשון שאתה חושב עליו כשאתה חושב על אוכל קובני, אבל זה פריט תפריט פופולרי ומציאה יחסית בהשוואה למקומות אחרים בעולם. קפה בראון נחשב לאחת מעסקאות הלובסטר הטובות בעיר.

Mixto Sandwich

כריכים פופולריים בקובה-ממש פופולריים-והמיקסטו הוא עיקר. הכריך הקובני הזה משלב בשר חזיר פרוס דק עם פרוסות חזיר צלוי, גבינה שוויצרית, חמוצים וחרדל צהוב שנדחס בין חתיכות לחם קובה. הזמינו את שלכם עם מיץ טריונוף בקפה בוהמיה בפלאזה ויאג'ה בהוואנה העתיקה.

Arroz Con Pollo

לפעמים, אין דבר טוב יותר ממנה מקומית פשוטה, וזה בדיוק מה זה arroz con pollo. תמצאו ברחבי הוואנה תפריטי arroz con pollo הידועים גם כתפריטי מסעדות עוף ואורז. קפה בראון ולה קונקורדיה מקבלים שניהם ביקורות טובות על הארוז קון פולו שלהם, אבל לה קונקורדיה מגיש את הארוז קון פולו שלו עם נוף לשקיעה ממרפסת מדהימה.

Flan

פלאן הוא מצרך קינוח קובני העשוי מסוכר, חלב וביצים ומכוסה בחלב מרוכז מקורמל. הדבר שמבדיל בין פלאן קובה לפלאן במקסיקו ובמרכז אמריקה הוא השימוש בחלב אידוי או מרוכז. בקובה, קשה להשיג חלב טרי ובדרך כלל שמור לילדים קטנים, כך שבמתכונים מחליפים גרסאות מעובה ומאדות לרוב בחלב טרי. La Taberna del Pescador, פלדר קטן בהוואנה העתיקה, ואל אידיליו בוודדו הם שתיים מהאפשרויות הטובות ביותר שלך לנסות את מצרך הקינוח הקובני הזה.