9 המנות שאתה צריך לנסות במדינת וושינגטון

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:27

עם הפוג'ט סאונד, האוקיינוס השקט ואזורים חקלאיים של מרכז ומזרח וושינגטון כולם קרובים, זה מובן מאליו שמדינת וושינגטון ידועה בתוצרת הטרייה והמקורית שלה ובפירות הים שלה. בערים מסיאטל ועד ספוקיין, תמצאו שפע של הוכחות לכך שמדובר במדינה מסוג אוכל, מאוכל טעים במסעדה ועד משאיות אוכל טעימות ועד לחנויות מכולת מלאות בתוצרת שגדלה בקרבת מקום.

למרות שאיסוף סלמון טרי שנתפס וכמה צדדי ירקות היא תמיד דרך טובה ללכת בו, בוושינגטון יש יותר מהסלמון שלה (אם כי אל תטעו - את הסלמון אסור לפספס).

מפינה אחת של מדינת אוורגרין לשנייה, הנה מנות שכדאי לכם לנסות בין אם אתם מזמינים אותן מתפריט או מכינים אותן בעצמכם.

כמעט כל סוג של סלמון

תראה מגוון רחב של מנות סלמון במסעדות נינוחות ומפוארות כאחד - חלקן פשוטות, חלקן דקדנטיות. ילידי וושינגטון לא רק אוהבים סלמון, אלא הם מכירים גם את הסלמון שלהם… אז תפריטים יפרטו בדרך כלל את סוג הסלמון (הסתכלו על סוקי וקינג, כשהם בעונה) והאם הוא נתפס בטבע אוחקלאי. רוב המקומיים ידלגו לגמרי על סלמון גידול. כשאתה בוושינגטון, כדאי גם לך כי יש אפשרויות טעימות ואיכותיות יותר בספידים. באשר למנות סלמון ספציפיות לנסות, הפשוטה ביותר היא לרוב הטובה ביותר. חפש את המועדפים המסורתיים כמו סלמון מצופה ארז או סלמון מעושן (נקרא גם לוקס או גרבלקס).

צדפות גילוח

צדפת הגילוח הפסיפית היא ילידת החוף העליון של האוקיינוס השקט, הכולל את החוף של וושינגטון. הצדפה הטעימה הזו נתפסת לרוב ומטוגנת או נצלה בחצרות האחוריות, אבל אם אתה מזהה אותה בתפריט של מסעדה, קפצו על ההזדמנות לנסות אותה בלי להתאמץ לתפוס בעצמכם (אבל אם אתם בחוץ, ללכת צדפה היא דרך ייחודית לתפוס ארוחה). חופים במעלה ובמורד חוף וושינגטון מציעים זמן לצאת לטיולים, ומסעדות בעיירות חוף כמו אושן שורס מגישות צדפות גילוח במגוון דרכים. הם פופולריים במיוחד כשהם מטוגנים או בחמין צדפה.

Geoduck

Geoducks (מבוטא "דביק-ברווז") הם עוד צדפה גדולה - גדולה יותר מצדפות גילוח - והם אחד המאכלים המוזרים ביותר של וושינגטון. למעשה, "צווארי" גאודאק כל כך גדולים עד שהרכיכות האלה לא יכולות אפילו להיכנס לקונכיות שלהן. אבל למרות המראה אולי המרתיע שלהם, גאודאקים הם מעדן מקומי פופולרי בגלל טעמם המתוק והמרקם המעט פריך. כמה מהמקומות הנפוצים ביותר למצוא את Geoduck בתפריטים בוושינגטון הם במסעדות סושי, במיוחד מסעדות סושי יוקרתיות מכיוון ש-Geoduck לא זול בדרך כלל. תסתכל עלShiro's עבור חמאת הג'ודאק שלהם או אנשובי וזיתים עבור הג'ודאק קרודו שלהם - שתי המסעדות נמצאות בסיאטל.

Fair Scones

סקונס יריד פישר הם מראה קבוע ביריד מדינת וושינגטון והם נוטים לצוץ גם בירידים והתרחשויות מקומיות אחרות. הפינוקים האלה פשוטים אבל טעימים. הם הכי טובים כשמוציאים אותם טריים וחמים מהתנור או מהתא הישר ומוגשים עם חמאה וריבת פטל. אם אתה ביריד, בדרך כלל אתה יכול לבקש רק חמאה או רק ריבה או לא, אבל שניהם עדיף!

Teriyaki

טריאקי היא יפנית מבחינה טכנית, אבל למערב וושינגטון יש תפיסה משלה למנה הזו ותבחין בסיאטל הרבה יותר מנות טריאקי מאשר אי פעם בטוקיו.

טריאקי קיבלה את הטעמים הספציפיים לוושינגטון, בין השאר בגלל מהגרים קוריאנים שהעלו את הטעם של רוטב הטריאקי בו השתמשו - והרוטב הזה הוא חלק ממה שהופך את הטריאקי למדהים. כל מסעדה נוהגת להציע גרסה משלה לרוטב ולכן שווה להתנסות ולמצוא את המועדף עליך. הארוחה כוללת כמעט תמיד בחירת עוף, בקר או חזיר. הבשר נצלה על הגריל וצולים ברוטב וחותכים לרצועות ואז מוגש עם סלט ואורז.

Beecher's Mac and Cheese

Beecher's Handmade Cheese ממוקמת ב-Pike Place Market, אבל תמצאו את Beecher's Flagship בחנויות בכל רחבי המדינה ואפילובכל המדינה. ספינת הדגל האגוזית והטעימה היא אחד הדברים הטובים ביותר שיצאו מסיאטל, אבל אפילו יותר טוב - הם הפכו אותה למק אנד גבינה! עצרו ב-Beecher's ב-Pike Place Market, בשדה התעופה של SeaTac או בכיכר בלוויו כדי להזמין לעצמכם. אתה יכול למצוא את המנה הזו קפואה בחנויות מכולת רבות.

Dungeness Crab

מרילנד ידועה בעוגות הסרטנים הכחולות והסרטנים שלה, אבל זו לא המדינה היחידה עם עוגות סרטנים בתפריט. בוושינגטון אין סרטנים כחולים, אלא סרטנים Dungeness. העונה נמשכת בערך מדצמבר ועד האביב וזה הזמן שבו עדיף להזמין אותם מהתפריטים של מסעדות פירות הים הרבות באזור. אתה יכול להזמין את סרטני ה-Dungeness שלך שלמים, מאודים, בסיר של cioppino (תבשיל פירות ים), בסלט או בכריך, בקוקטייל סרטנים, או בעוגת סרטנים. איך שלא תנסו את זה, הטעם המתוק והעדין של הסרטן הזה בטוח יהיה להיט.

Oysters on the Half Shell

כמו מנות רבות ברשימה זו, צדפות על חצי הקליפה מנצלות את קו המים של וושינגטון. ולמרות שיש יותר מדרך אחת לאכול צדפה, לאכול אותה גולמית ומטושטשת בצורה מושלמת אם אתה באמת רוצה ליהנות מהצדפות כמו שהן. כמובן, המנה הזו לא מתאימה לכולם. צדפות מלוחות ומעט מתוקות ומחליקות במורד הגרון בצורה שחלקם לא נהנים. שקול את מאכלי הים המתקדמים הזה.

כל מה שנעשה עם מקומידובדבנים או תפוחים

שמור מקום לקינוח! במיוחד אם אתם במזרח וושינגטון, שימו לב לקינוחים המשלבים כמה מהטובים מהתוצרת של וושינגטון - דובדבני בינג או ריינאייר או אחד מזני התפוחים הרבים הגדלים במדינה. עוגות דובדבנים או תפוחים ממסעדות בצדי הדרך לאורך I-90 בטוח ינצחו. מעבר לפשטידות, דובדבנים טריים, תפוחים ופירות אחרים מדוכני חווה בכל רחבי מדינת וושינגטון (אבל במיוחד במזרח וושינגטון) הם מהטריים והטעימים ביותר בכל מקום!