אוכל לנסות בברלין

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:33

ברלין היא עיר כל הזמן בתנועה, וסצנת האוכל משקפת את זה. יש מוכרי נקניקיות באלכסנדרפלאץ, דנר קבב בכל פינה והזדמנות לאכול טוב בכל שעה ביום.

עם זאת, זה לא הכל אוכל רחוב. יש גם את צלחות הבשר ותפוחי האדמה שדורשות ישיבה עם גבל (מזלג) ומסר (סכין). המאכלים הצפוניים האלה קצת שונים מהגרסאות הבוואריות הסטריאוטיפיות של אוכל גרמני בדרך כלל, אבל הם מספקים טעם ואותנטיות. בין אם אתם אוכלים פרשנות מודרנית במסעדת כוכבי מישלן או בסביבה ברלינאית מסורתית, אלו המאכלים שאתם חייבים לנסות בברלין.

אתה יכול לאכול בייגלה בכל מקום בגרמניה. קראו על האוכל שאתם חייבים לנסות בברלין ואכלו את דרככם בעיר מ-Eisbein ל-döner ל-pfannkuchen.

Döner Kebab

Döner kebab, אוכל הרחוב שאפשר למצוא כמעט בכל מקום, התחיל בברלין. ההצלבה הזו בין מהגרים טורקים לחיך גרמני היא ארוחה המסמלת את הטבע הרב-תרבותי של ברלין.

אם מעולם לא היה לכם אחד כזה, תימשכו פנימה על ידי קונוסי הבשר האדירים בחלון. עם ההזמנה, הרוק מועברקרוב יותר לחום ומגלח ברצועות מלוחות. לאחר מכן מניחים את הבשר במשולש לבבי של לחם טורקי עם מנה נדיבה של סלט (סלט) וסוסה (רוטב).

אם אין לכם מצב רוח ל-döner או שאתם רוצים להתנסות במגוון הרחב של האוכל הטורקי, נסו את köfte, börek, או lahmacun, או קצת מכל דבר עם טלר טורקי (צלחת טורקית).

היכן לאכול דונר קבב בברלין

לכל אחד יש דוכן ה-döner האהוב עליו, בדרך כלל המיקום הנוח ביותר בין הבר האהוב עליך לבית.

אם אתה רוצה את הטוב ביותר, לעומת זאת, כדאי לחפש את המוסד הברלינאי של Imren Grill. הבשר של אימרן מונח בעבודת יד ומלווה ברטבים תוצרת בית.

Königsberger Klopse

גרסה מזרח גרמנית של קציצות, קניגסברגר קלופסה נקראות על שם בירת פרוסיה קניגסברג (כיום קלינינגרד). המנה האריכה ימים את שמו כשהעיר נהרסה בהפצצות בעלות הברית ונלקחה על ידי הרוסים.

כל התייחסות לקוניגסברג הייתה אסורה תחת שלטון ה-DDR (Deutsche Demokratische Republik - הרפובליקה הדמוקרטית הגרמנית), ושמה שונה ל-kochklöpse על ידי המפלגה, למרות שהעם העדיפו את השם revanchistenklöpse (קציצות רוויזיוניסטיות).

זה החזיר לעצמו את שמו המקורי לאחר נפילת ה-DDR ועדיין פופולרי היום. הקציצות מגיעות מכוסות ברוטב שמנת עם צלפים ולימון, מוגשות עם תפוחי אדמה מבושלים.

היכן לאכול Königsberger Klopse בברלין

ארוחה ממלאת זו מוגשת בהרבה מסורתייםמסעדות בברלין וסביבתה. נסה את המנה האותנטית ב-Max und Moritz בקרויצברג, אותו דבר מאז 1902.

Currywurst

למרות שסיפור המקור צף איפשהו בין המבורג לברלין וניתן ליהנות ממנת הנקניקיות הזו בכל מקום בארץ, באמת אסור לפספס את הקאריוורסט בהאופשטאדט (הבירה).

Bratwurst פרוסה ומוגשת על גבי פומים (צ'יפס), מכוסה בקטשופ קארי ומעליו פיזור אבקת קארי. זה כמעט תמיד מסופק עם מזלג פלסטיק עדין וניתן להזמין אותו mit oder ohne (עם או בלי) עור.

איפה לאכול קאריוורסט בברלין

בערך 800 מיליון קאריוורסט נמכרים בגרמניה מדי שנה. המקום הטוב ביותר להזמין אותו בברלין הוא ה-Konnopke's Imbiss הקלאסי מתחת ל-U2 בפרנצלאואר ברג. הם מגישים את זה באופן בלעדי מאז 1930.

Eisbein

צלחת ענקית של מפרק חזיר היא אחת מהתמונות המהותיות של אוכל גרמני, אם כי הגרסה הבווארית הצלויה של schweinshaxe פופולרית יותר.

הגרסה הצפונית היא Eisbein, ציר חזיר כבוש. לא פחות מרשים בצלחת, הוא נרפא ומבושל כך במקום עור מתפצפץ הוא עסיסי עד כדי גיחוך. Eisbein משודך עם כרוב כבוש ו-erbspüree (פירה אפונה) וכמובן - תפוחי אדמה.

איפה לאכול Eisbein בברלין

Zur Lezten Instanz מתוארך כל הדרך ל-1621 ואפילו נפוליאון אכל כאן. Eisbein הכי טעים בסביבה הקלאסית של חיפויי עץ ואריחים מורכבים.

בלוטוורסט

לבלוטוורסט (נקניקיית דם) יש מוניטין לא מעורר תיאבון, אבל זה אוכל ברלינאי מובהק וטעים.

הגרסה המזרח-גרמנית של Tote Oma (סבתא מתה) מוגשת רפויה וחמה, בדרך כלל לצד כרוב כבוש ותפוחי אדמה. ב-Spreewald ממש מחוץ לברלין, הגרסה נקראת grützwurst המעורבבת עם שמן פשתן ומגיעה עם כרוב כבוש סורבי.

איפה לאכול Blutwurst בברלין

כדי לנסות בלוטווורסט ברלינאי טיפוסי, Wilhelm Hoeck 1892 בשרלוטנבורג המתוחכמת מספק את הסביבה המתאימה. אושר על ידי מקומיים מהאסכולה הישנה ואוכלי אוכל בעלי ידע כמו אנתוני בורדיין המנוח, זה בטוח ישנה את דעתם של אוכלים ספקנים.

Berliner Pfannkuchen

למרבה הבלבול, הסופגנייה הזו ידועה בתור ברלינר מחוץ לעיר והייתה הנושא של הגזלה הידועה של JFK. אבל בברלין, זה אך ורק ברלינאי pfannkuchen.

מטוגן בשמן עמוק ומצופה בסוכר, בדרך כלל הוא מלא בריבה מתוקה. נאכל לאורך כל השנה, הוא חלק ממסורת סילבסטר (ערב השנה החדשה) שבה סופגניה אחת בחבורה תתמלא בסנפ (חרדל) והיא סימן למזל טוב.

איפה לאכול Pfannkuche בברלין

מבקרים יכולים למצוא ברלינר pfannkuchen בכל קפה (מאפייה), אבל נסו קלאסיקה כמו Bäckerei Siebert בפרנצלאואר ברג. וזו לא תהיה ברלין בלי גרסה היפסטרית טבעונית זמינה בברמיבל'ס האופנתיות.

Ketwurst

Ketwurst הוא תוצר של ברלין המחולקת משנות ה-70. מוצר מועדף ומוצר של ה-DDR במזרח ברלין, שמו בא משילוב של קטשופ ווורסט (נקניק).

האוכל המושלם הזה בדרכים מורכב מבוקוורסט עסיסי שנכנס לתפקיד נקניקייה רכה ומכוסה בקטשופ.

איפה לאכול קטוורסט בברלין

לאחר זמין בכל מקום בעיר, יש רק כמה מקומות שתוכל למצוא אותו היום. נסה את המיקום המקורי, Alain Snack, ב-Schönhauser Allee.

Berliner Weiße

Berliner Weisse הוא המשקה הקיץ האידיאלי. מורכבת מבירה בהירה ולבנה, מתובלת במשאבה של סירופ הימבר אדום (פטל) או סירופ וולדמייסטר ירוק. הוא צבעוני ודל באלכוהול ומושלם לאותם ביקורים מוקדמים בברגן.

איפה לשתות את Berliner Weiße בברלין

Prater Biergarten הוא העתיק ביותר בעיר ואחד הפופולריים ביותר. ספסל ישיבה פשוט מתחת לעצי ערמונים עלים מייצרים סביבה אידיליה עבור אחר צהריים שטוף שמש.

Halbes Hähnchen

מעט דברים נראים יותר מעוררי תיאבון משורה של עוף צלוי. מבקרים רעבים יכולים לקנות חלבס (חצי) או שלם, בשילוב עם צ'יפס וסלט עם ירקות כבושים. הגרסאות הטובות ביותר לחות באופן טבעי, אך מגיעות עם רוטב נוסף כמו קנובלוץ' (שום).

היכן לאכול Hähnchen בברלין

דוכן Hühnerhaus 36 הבסיסי מחוץ לכניסה לפארק Görlitzer הוא מועדף מקומי. זה העניק השראה לקהילה אדוקה,סרטוני מוזיקה של גולים ומסעדה לשבת מעבר לרחוב.

Bratwurst

חזרנו לנקניק עם אוכל ברלינאי שחייבים לעשות.

כשאתה חושב על נקניק גרמני, אתה כנראה חושב על ברטוורסט. מבשר חזיר, אנשים אוכלים אותו ישר מהגריל מאז 1313.

איפה להשיג ברטוורסט בברלין

Bratwurst היא הנקניקיה הפופולרית ביותר ברחבי גרמניה, אבל מעטים הדברים שהם יותר ברלינאים מאשר לקנות אחד בכיכר העמוסה ביותר של העיר. כולם בסופו של דבר צריכים לעבור דרך אלכסנדרפלאץ ותראה מטיילים מעורבים עם אלפי האנשים.

הספקים האלה לובשים את הגריל הכתום הבוהק שלהם בגובה המותן, ומוציאים ברטוורסט בשווי 1.80 יורו על גליל (ברוטשן) עם חרדל ו/או קטשופ לבחירתכם. התחל עם ביס של נקניק טהור - תלוי בשני הקצוות - ותתקדם למרכז המענג.

אם אתה מרגיש הרפתקני, אולי תרצה לנסות את Leberwurst.