מסעדת אורו במלון Belmond Cipriani בוונציה

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:41

במשך מאות שנים, ונציה הייתה המעצמה המשפיעה ביותר בים התיכון, וכיום היא מעצמה של תיירות. עם זאת, ונציה שמרה על הקסם שלה, ומבקרים רבים מרגישים השתנו בעקבות המפגש שלהם עם עיר הרנסנס הזו של גשרים ותעלות. אבל אגדות לא זולות, ונציה היא יעד יקר, כולל אוכל.

מסעדת אורו במלון Cipriani ונציה שווה את ההשקעה. זוהי חווית אוכל שיא המספקת אוכל פנטסטי, אווירה ונופים קסומים ושירות מעולה. זוהי מסעדה מעולה למלון אפי. אורו זכתה בכוכב מישלן נחשק ב-2016 וב-2017.

סועדים רבים באורו (ואורחי מלון צ'יפריאני) הם אנשים עשירים מאוד. עבורם, הכרטיסיות הסטרטוספריות של אורו הן רק המחיר של ארוחת ערב. עבור סועדים אחרים, זה המחיר של בילוי רציני. אבל אף אחד לא מגיע לוונציה כדי לחסוך כסף. הם באים בשביל הזכרונות. ואורו חייבת להיות בלתי נשכחת -- ובמובנים רבים יותר מגודל הצ'ק.

Oro היא המסעדה המיוחדת של Belmond Hotel Cipriani Venice, מלון אגדי. זהו מקום מסוג דלי שמושך אליו מבקרים מובחרים שלא ישקלו להישאר בשום מקום אחר בוונציה. לא מעט אורחים של Cipriani Venice הם אמריקאים בעלי קרום עליון שגדלו על חופשה כאן עם הוריהם וממשיכים כעת את המסורת היוקרתית הזו עםהילדים שלהם. המלון, שמזכיר ארמון ורוד, הוא יותר אתר נופש מאשר מלון עירוני. זה דומה לארמון ורוד - כזה שתושבי המלוכה שלו אוהבים לשחות. הבריכה של המלון בגובה 100 רגל היא לא רק ענקית; זוהי בריכת המלון היחידה בוונציה.

המלונות המובילים האחרים של ונציה ממוקמים ליד פיאצה סן מרקו, הנחשבת למרכז העיר. אבל מלון Belmond Cipriani ונציה נמצא במיקום ייחודי הרחק מההמונים. המלון שוכן על אי, Giudecca, במרחק של כמה דקות מעבר ללגונת ונציה מפיאצה סן מרקו. המלון מספק שיגור סירה אלגנטי (ובחינם) מ-Piazza San Marco לאורחיו ולמבקרים במסעדות שלו.

ברוכים הבאים לאורו ב-Cipriani! קח בליני

סועדי אורו רבים מתחילים את הערב שלהם בבר המלון עם בליני, הקוקטייל המבעבע המפורסם בטעם אפרסק שהומצא כאן. כמה נפלא לפרסם: "Having Bellinis at Hotel Cipriani Venice"

ועכשיו הגיע הזמן לארוחת ערב בלתי נשכחת. במזג אוויר חם, סועדי אורו נמשכים לעבר הפטיו האלגנטי. הוא מואר בעדינות, עם נוף קסום של חוף ונציה הנצחי. זה כמו לסעוד באגדה.

חדר האוכל המקורה תוכנן להפליא על ידי אדריכל המסעדה מהשורה הראשונה Adam Tihany. המראה מודרני, עם מוטיב עיגול של אורות כדוריים ואירועים גליים.

הפלטה אפורה מאופקת, כמו היונים של פיאצה סן מרקו. מבטאים של זהב מלוטש (אורו) משמחים את העין. זה חדר אוכל שממלמל, לא צועק.

אורוהתפריט האמנותי של המסעדה מאת השף Davide Bisetto

פגוש את השף דויד ביסטו, אלוהים המטבח של אורו

אשף המטבח של אורו, Davide Bisetto, הוא שף מהולל באיטליה. הוא התפתה הרחק ממסעדה משלו בעלת שני כוכבי מישלן בקורסיקה כדי לחזור לוונציה ולאזור מולדתו ונטו ולהקים את מסעדת אורו במלון Belmond Hotel Cipriani ונציה.

ההפסד של קורסיקה הוא הרווח של ונציה. לשף האיטלקי המחונן הזה, בישול ואמנות אינם ניתנים להפרדה. המנות שלו הן תענוג לעין ולחך. אך עד כמה שיצירותיו יפות ועדינות למראה, הן לא מאבדות דבר למען האמנות. הם מתפוצצים מטעם. אתה יכול להוריד את התפריט של אורו, המציע גם מנות א-לה קארט וגם ארוחות ערב מרובות מנות.

ההשראה של השף ביזטו: פירות הים של ונציה

המטבח של אורו מגיש את השפע של איטליה: פסטה, חזיר, בקר, גבינה. אבל המומחיות כאן היא פירות ים ונציאניים: הרכיכה הטהורה והעדינה מהלגונה של ונציה.

ארוחת הטעימות המרהיבה של אורו

תקבלו טעימה מהכל בתפריט Degustazione (טעימות) בן שמונה מנות. זוהי ארוחת ערב יצירתית ומפוארת בה כל מנה היא תחושה לראות ולטעום. הנה תפריט טעימות לדוגמא

• טגליוליני: מנת אטריות עם שום, פלפלים, לובסטר ונציאני ובוטרגה בורי (ביצי)

• לזניה: לזניה עם סרטן עכביש

• ריזוטו: עם שרימפס סקמפי, לימון מסוכר, רוקט, ג'ינג'ר וליים

• טורטליני: עם שוק חזיר קלוע, פונדו, קקאו ובלסמי מודנה, מיושן 50 שנה

• זופטה דיסוסה: מרק פירות ים עם קלמארי, בייבי שרימפס

• ברנזינו: באס ים תיכוני פראי• סן פייטרו: דג ג'ון דורי מעושן קלות עם אספרגוס צלוי

אפשר לדבר על קינוח? הדולצ'י של אורו מסנוור. נסו את קינוחי השף היומי. אלה יכולים להיות בתפריט.

• תשוקת פירות עם "שלג בליני" (גרניט אפרסק)

• עוגת וניל גוסאמר עם ארבעה שוקולדים מסוג "גראנד קרו"

• טפיוקה Rooibos עם בר קרם לימון תותים וקרם ורדלו, בסגנון טרוויזו

• טיראמי סו עם אמרטו• סופלה הדס-אוכמניות עם גלידת סיגלית פארמה

היינות המופלאים של אורו

בר יין אנוטקה בכניסה של אורו מסמל את התשוקה של תוכנית היין של המסעדה. הסועדים יכולים להצטופף ליד שולחן אנוטקה לטעימות יין או צ'יקטי (חטיפים ונציאניים) או מנה או שתיים עם יין מומלץ

בין אם הם יושבים בחדר האוכל או בפטיו, הסועדים יכולים לבחור יינות מרשימת יינות עילית, כמו גם מעגלה מתגלגלת עם המלצות הסומלייה, כמו Luce, תערובת סנג'ובזה-מרלו מענגת מטוסקנה.

משקאות שלאחר הארוחה מאפשרים לך להתעכב בליל ונציה המכוכב. אם אתם מתארחים במלון, תוכלו להירדם בערפל שנוצר על ידי מסעדת אורו. אם אתם חוצים את הלגונה, תתחילו לשחזר את הארוחה הבלתי נשכחת הזו במונית המים הפרטית של המלון הביתה. החיים לא משתפרים בהרבה.