15 המסעדות המובילות בדבלין

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:54

בין אם תרצו לנסות גסטרופאבים גבוהים, בתי קפה ראויים לאינסטגרם או מסעדות בעלות כוכבי מישלן, לדבלין יש הרבה מה להציע לאיש האוכל הנבון המבקר באי האזמרגד. להלן 15 המסעדות המובילות בדבלין כרגע (אם כי אין בושה לחטוף קצת פיש אנד צ'יפס לארוחה נינוחה יותר):

הטוב ביותר לביסים קטנים: Fade Street Social Gastro Bar

דילן מקגראת' מארח את מאסטרשף של אירלנד, מה שהופך אותו לשף הסלבריטאים הפופולרי ביותר במדינה. ב-2013 הוא פתח את Fade Street Social, המגישה טאפאס ומנות עיקריות בסגנון אירי בטרקלין אלגנטי ומודרני. מצב הרוח בו זמנית אופטימי ורגוע, מושלם לחגיגות ומסיבות.

הדירוגים והשף הסלבריטאי של Fade Street עזרו לשים את הגסטרופאב על המפה, אבל המרכיבים האיריים הטריים והמחויבות לתוצרת מקומית הם שמספקים את הטעם והחוויה שהפכו אותו למקום הטוב ביותר להתפנק עם ביס קטן עם גדול טעמים.

נסה את הסטייק האירי, שנמס בפה, או צדפות המוגשות בקליפה. סיים את הלילה עם הטמעה יוקרתית של פשטידת הבנופי הקלאסית העשויה עם קרם פרש, סורבה בננה ופריכיות עיכול.

הטוב ביותר לארוחות גורמה: מסעדת Patrick Guilbaud

מקבלת שבחים גם עיר הולדתו וגם בינלאומית, מסעדת פטריקGuilbaud הוכר כמוקד האוכל המשובח באירלנד. המטרה המוצהרת של המסעדה היא לספק "חווית אוכל ללא דופי" והתפריט והאווירה שלה לא מאכזבים, ומגישים שירות ואוכל נהדרים.

זו המסעדה היחידה של אירלנד עם שני כוכבי מישלן וכל מנה היא יצירת מופת. התחל עם צדפות המלך Castletownbere או קרם לובסטר בניחוח קוקוס של רביולי לובסטר כחול, ולאחר מכן עם טלה Wicklow המקומי מזוגג בכוסברה מוג'ו עם שיטאקי, כרובית, ודלעת טלה. בעוד המסעדה מציעה קינוחים יפים, גבינות החווה האיריות הן דרך מקסימה לסיים את הארוחה.

הטוב ביותר לקסם של אולד סקול: מסעדת אש

בשנת 1715, בית האחוזה בדבלין הפך למעונו הרשמי של ראש עיריית דבלין. בעוד הבניין נותר בטיפול המדינה, בשנת 2005, חדר האוכל המקורי הוסב למסעדת FIRE בבית אחוזה. למעשה, הלורד ראש העיר עדיין מתגורר בבית האחוזה ולעתים קרובות מגיע לסעוד ב"חדר ארוחת הערב", שהיום הוא אחד ממוסדות האוכל המשובחים המודרניים והאופטימיים ביותר בדבלין.

למרות שבניין המסעדה הוא בן יותר מ-300 שנה, האוכל הוא בהחלט 21st אירלנד מהמאה, מערבב מרכיבים מקומיים עם טעם בינלאומי. נסו את שיפודי הטלה האיריים של Slaney Valley המתובלים במרוקאי או את סקמפי הנזירים המפוררים שומשום. סיים את הלילה עם בווארואה פסיפלורה עם קרם בצק בזיליקום.

הטוב ביותר לצמחוני: צמחונות

Vegenity הוא פרי מוחו של השף האוסטרלי מארק סן שעבד ב-Mildred's of Soho בלונדון לפני שעבר לבירת אירלנד. השף עצמו צמחוני כבר למעלה מ-20 שנה ונמאס לו מאפשרויות ירקות תפלות. אוכל הרחוב הצמחי שלו עמוס כל כך בטעם שלא צריך להיות צמחוני כדי ליהנות.

ניתן למצוא את המסעדה בסגנון משאית האוכל חונה בתוך מחסן בפורטובלו, ומגישה מנות משתנות ללא הרף מנות ירקות בינלאומיות כמו ביבימבאפ עם סויה צ'ילי, פטריות שימג'י, ברוקולי כבוש, שעועית שחורה קלועה, אורז מאודה.

הסביבה הבלתי רשמית אך הטעימה להפליא פתוחה רק לבראנץ' וערב בימי חמישי עד ראשון, אז הקפידו לתכנן אותה בלוח הזמנים של האוכל שלכם בדבלין. זה גם BYOB אז אתה מוזמן להביא בירה ויין משלך כדי ליהנות עם ארוחת הערב הטבעונית שלך.

הטוב ביותר לארוחת בוקר: Póg

מתמחה בפינוקים דלי קלוריות עם אפס פחמימות מזוקקות או סוכר, Póg עדיין מפנק כמו שהוא בריא. עם מיצים סחוטים טריים, וופלים טבעוניים עם קרם קוקוס וביצים עלומות מוגשות עם פולנטה, קייל חרוך ונקניקיית נדוג'ה איטלקית מתובלת, בית הקפה האינסטגרם המתאים הוא המקום האידיאלי לארוחת בוקר בדבלין. זה שהכל טוב בשבילך זה פשוט הדובדבן ללא סוכר על עוגת החרובים. הקפה בתוספת לאטה ארט צריך להיות הבחירה שלך בבוקר, אבל יש גם בליני פטל בתפריט הבראנץ' אם אתה מרגיש קצת חוצפן.

הטוב ביותר למשפחות: The Woolenמילס

שוכן עם נוף לגשר הא'פני, אין הרבה מסעדות בדבלין במיקום טוב יותר מ-Woolen Mills. מוסד אירי זה מגיש אוכל מקומי, כולל תפריט פירות ים בן שבע מנות. הטעמים המבוגרים והעיצוב היפה ישמחו את ההורים, אבל המסעדה גם ידידותית לילדים לחלוטין. הרם כיסא גבוה, הסתכל על תפריט הילדים ותיהנה מארוחה בכל אחת מארבע הקומות של המסעדה - אפילו על מרפסת הגג אם הקטנטנים יכולים להתמודד עם זה!

הטוב ביותר לסטייקים של אנגוס איריים: Shanahan's

Shanahan's On the Green הוא מסעדת סטייקים אמריקאית המגישה סטייקים איריים אנגוס מוסמכים. הבעלים ג'ון שנהאן הוא הבוסטוני שאחראי לתוכנית הקלאסית משנות התשעים "Hooked on Phonics", אבל הוא תמיד קישר את עצמו למורשת האירית שלו, ושומר על אזרחות כפולה בשתי המדינות. כמו כן, המסעדה משלבת מזכרות ומסורות אירית-אמריקאית, כולל בר "המשרד הסגלגל" הכולל מסמכים ומזכרות מכל אחד מהנשיאים האמריקאים של המורשת האירית.

Anthony Dunne הוא מומחה הבשר של המסעדה והאיש שאחראי על אימות האיכות של כל הסטייקים. המסעדה מבטיחה שכל בשר בקר מיושן מקורו בבקר שנבחר במיוחד. הבשר הוא הכוכב כאן, אבל התוספות עומדות בפני כל מסעדת סטייקים משני צדי האוקיינוס האטלנטי, עם מחית תרד ותפוחי אדמה מוקרם המוגשים בסירי נחושת נוצצים ובהרים של טבעות הבצל המיוחדות שלהם.

הכי טוב לסושי: טעם בסגנון כפרי

בנוסף להגשת טאפאס בלתי נשכח ב-Fade Street Social, השף הסלבריטאי דילן מקגראת' המשיך ופתח את אחת ממסעדות הסושי הטובות בדבלין. מבחינה טכנית, Taste at Rustic מגישה תפריט יפני שלם הרבה יותר עם הכל, החל מ-Wagyu Beef Hot Pot ועד מרק מיסו כהה עם פטריות שימג'י כמהין וטופו דלעת. כל ההצעות (שמכינים ממש בחדר האוכל) טעימות, אבל זה ה-Nigiri שמשתמש בעיקר בפירות ים מקומיים שבאמת אסור לפספס. אתה הולך לרצות יותר מאחד מבס הים המוארים עם בייקון מעושן וכמהין - במיוחד לאחר טיפוס בכל המדרגות לחלל עליית הגג שבו נמצאת האוכל האולטרה-מגניב הזה סביב מסעדת McGrath's Rustic Stone.

Best for a Date Night: The Green Hen

עם אווירה נעימה ותחושת ביסטרו, The Green Hen היא אחת ממסעדות הלילה הטובות ביותר בדבלין. המעוטרת בפוסטרים ותמונות קולנוע צרפתי וינטג', יש למסעדה בר מדהים שגורם לך להרגיש כאילו הרגע יצאת מרחוב האוצר וישר לתוך חלום פריזאי. יש בר עץ משוחזר במלואו - המגיש קוקטיילים מענגים, כמו גם את אחת מההצעות הטובות ביותר של יין בכוס בדבלין. ללילה אמיתי של רומנטיקה צרפתית, התחל עם סלט גבינת עיזים ועבור לחזה הברווז המהמם. אם תרצו לשמור על החשבון נמוך, עצרו בין השעות 17:00-19:00 לספיישל ה-Early Bird בן שלוש מנות שמגיע במחיר של קצת יותר מ-20 אירו.

הטוב ביותר לפירות ים: מאטהגורן

מוקפת מכל עבר באוקיינוס האטלנטי, לאירלנד יש גישה לכמה מפירות הים הטובים בעולם. לחוויה מקומית של פירות ים בלב דבלין, אל תחפשו רחוק יותר מ-Matt the Thresher, מסעדת דגים מודרנית ליד כיכר פיצוויליאם.

בר העץ הארוך הוא המקום בשבילו ליהנות מחצי תריסר צדפות או מקוקטייל סרטנים של מפרץ דבלין. כשאתם נכנסים פנימה, עצרו להתפעל מהתצוגה הענקית של לובסטרים וסרטנים חיים ודגים טריים, כי ייתכן שיש מלכוד של היום שמפתה מכדי לוותר עליו. הדג מגיע מבושל בצורה פשוטה אך מומחית, ומאפשר לפירות הים לדבר בעד עצמו.

האווירה כאן מסבירת פנים ולעולם לא מכופתרת מדי, כך שבסופו של דבר תסתובב למשקאות, אבל תחסוך מקום לכוס לילה ב-O'Donoghue's - אחד הפאבים הטובים ביותר בדבלין והוא ממש מעבר לפינה.

הטוב ביותר לאוכל אמנותי: פרק ראשון

אידיאלי לקבוצות קטנות, התפריט של פרק ראשון לפני התיאטרון מציע דרך פשוטה להתפנק בסעודה יוקרתית לפני שיוצאים לדרך לרובע התיאטרון המפורסם של אירלנד. החלק הפנימי של פרק ראשון, מורכב מכמה חדרי אוכל פרטיים מפורטים ומוטיבים, משדר אלגנטיות כפרית בעוד התפריט שלו מלא במראה מודרני.

התפריט המיוחד מציע סעודות בדירוג מישלן במחיר יוצא דופן: תמורת 40 אירו, הסועדים בוחרים בשלוש מנות ללא דופי. למרות שהתפריט משתנה עונתית, הבולטות כוללות את המראה שלו על ברווז עם תפוז דם וכבד אווז וביף אירי מיושן וצלוי. הסועדים מתלהבים מהאייריש קפה שהוכןלעיני האורחים, על ידי חימום סוכר וקפה על מבער קטן ואז הפעלת שריפה מיניאטורית ברגע שהמלצר מוסיף את הוויסקי. אם תנסו את האייריש קפה של פרק ראשון, תהיו מפונקים לכל החיים.

הטוב ביותר לתבשיל אירי: Hatch & Sons Irish Kitchen

עם סביבה כפרית ירוקה ומימי האוקיינוס האטלנטי הקרים העומדים לרשותה, לאירלנד יש כמה מרכיבים טריים מדהימים. התמקדות באוכל אירי הוא בדיוק מה שתמצאו ב- Hatch & Sons, בקומת המרתף של המוזיאון הקטן של דבלין. בבית הקפה הנעים ממש ליד סנט סטפן גרין יש תפריט קטן של הקלאסיקות - כולל בשר בקר אירי מעולה ותבשיל גינס. למשהו מהיר, אל תחמיצו את כריך חזיר וגבינה עם צ'דר וויקלו המוגש על בלאה רכה - לחמנייה שמגיעה מווטרפורד.

הטוב ביותר לפיצה: Da Mimmo

המסעדה האיטלקית המשפחתית הזו הפכה במהירות למרכיב עיקרי בסצנת האוכל בדבלין לאחר שנפתחה בעיר הבירה ב-2010. ההתמקדות בחומרי גלם טריים, אוכל איטלקי דשן ושילובי טעמים חדשים הופכים אותה לאחת התחנות הטובות ביותר עבור פיצה בדבלין. אתה יכול לקבל את הפשטידה שלך לקחת, או להתמקם לטעום מהפיצה העשויה עצים שיש לה קרום פריך בדיוק. אל תחמיצו את פיצת המוחיטו שלהם, עם כרישה, מוצרלה באפלו, סרטנים מוקפצים במרינדת רום וסוכר חום, עגבניות שרי וגרידת נענע ולימון בהירה כדי להוסיף את הכל.

Best Crowd Pleaser: Fallon & Byrne

שוק אוכל בחלקו, בחלקו בר יין ובחלקוהמסעדה, Fallon & Byrne היא חווית אוכל בלתי נשכחת מסביב. האוכל הייחודי מתפרש על פני שלוש קומות של בניין היסטורי של חברת טלפונים לא הרחק מטירת דבלין. התחילו בבר היין ברמה התחתונה כדי לפלס את דרככם בין כמה מ-600 הבקבוקים במחירים סבירים וסעודו על עוף אירי מטווח חופשי על מצע ריזוטו פפריקה. רמת המכולת העיקרית היא מושלמת לקניות של מזכרות אוכל ואיסוף כריך העשוי מחומרי גלם טריים בחווה. או יותר טוב, הזמינו שולחן במסעדה שבקומה העליונה לארוחה בריאה לבריאות המתמקדת במרכיבים עונתיים. תמצאו פסטה יצירתית, המבורגרים טובים בצורה מסוכנת מבשר בקר מקומי ומנות ירקות מוכנות בקפידה כדי לרצות את כולם בקבוצה שלכם.

הטוב ביותר לפיוז'ן בהשראה צרפתית: Pichet

בראשות השף סטיבן גיבסון, פיצ'ה מספק חוויה צרפתית ייחודית באמצע דבלין. הפנים מוזר, משדר אווירה פריזאית עמוסה, בעוד שהתפריט מתמקד אך ורק במרכיבים שגדלו באיר.

התחילו את הערב שלכם עם יין לבחירתכם מהאוסף המובחר שלהם, ושדכו אותו עם הגזר הצלוי המוגש עם קינואה, תפוח כבוש, נענע ויוגורט מעושן. למנה העיקרית, נסו את ניוקי תפוחי האדמה הצלויים המעודנים שלהם, העשוי עם כרובית צלויה, צימוק זהוב צלפים וגבינת חווה מעושנת.