10 מאכלים לנסות בדוחה

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-07 23:56

Doha היא מרכז בינלאומי ומורכב ממגוון של מאכלים בינלאומיים לחוויות אוכל מהנות. עם זאת, כדאי ללכת למסעדות המקומיות המסורתיות המקיפות את העיר כדי לנסות מנות מפוארות, כולל תבשילים וקינוחים טעימים המוכרים לאזור. האוכל הקטארי המסורתי מושפע מאורח החיים הנוודי של התרבות הבדואית, ההודית וצפון אפריקה. לכן, אין זה פלא מדוע המנות כאן עמוסות בתבלינים טעימים ומפורסמות בטכניקות בישול איטיות. השתמש במדריך זה כדי למצוא רשימה של פינוקים קטאריים אמיתיים שמקומיים ומבקרים יכולים להתענג מהם.

Majoobs at Al Manchab

כמאכל לאומי של קטאר, Majoobs at Al Manchab הוא מנה חובה לנסות במהלך ביקור בדוחא. זה בדרך כלל מורכב מעוף או טלה, שמתבשל לאט כדי לתת לו מגע מתפרץ של טעמים ריחניים. הוא מוגש על מצע אורז אוורירי, יחד עם סלט ורוטב עגבניות תוצרת בית. אל מנצ'ב היא מסעדה ידועה הממוקמת בקניון חמזה וידועה בהיצע הדקדנטי שלה של מג'ובס באל מנצ'ב. המנה המתובלת היטב בציפוי רוזמרין היא מרכיב עיקרי כאן.

Balaleet

מורכב מוורמיצ'לי וחביתה מטוגנת,בללית הוא לא מאכל מסורתי שרבים מחוץ לקטאר מכירים, אבל הוא טעים במיוחד לא פחות. זוהי מנה מפורסמת באזור שמעליה סוכר, מי ורדים וזעפרן כדי להפוך אותה למלוחה ומתוקה באופן ייחודי, שילוב עוצמתי. זוהי ארוחת הבוקר שנבחרה על ידי קטארים רבים לחגים ולאירועים מיוחדים כגון EID. המסעדה המסורתית אל ג'אסרה, הממוקמת ברחובות האחוריים של סוק וואקיף, מציעה את המנה הטרייה הזו ומנוהלת על ידי ארבע נשים קטאריות שגורמות לך להרגיש בבית ברבעים הסביבה.

Saloona

Saloona הוא תבשיל ערבי דשן פופולרי המוגש בדרך כלל לארוחות ערב משפחתיות בדוחא. זה בדרך כלל מורכב מבשר טלה, בקר או דגים, וכל ירקות העונה באותו זמן, בתוספת שום וג'ינג'ר. הכי אוהבים לאכול את זה עם מנה גדולה של לחם כדי לגרוף את המרק הסמיך. מסעדת Walima מפורסמת בזכות הסיבוב העכשווי שלה על המנה. המסעדה הזוהרת מעוטרת בנגיעות מזרח תיכוניות כמו כבשים צבעוניים וכוסות.

אום עלי

אום עלי הוא קינוח מסורתי פופולרי בכל המזרח התיכון, אבל קטאר עשתה סיבוב משלה על המנה המתוקה. הוא מורכב מצימוקים, חלב ממותק ואגוזים קצוצים, מזכיר פודינג לחם אבל יותר דקדנטי. הוא נאפה עד שיש לו חלק חום זהוב ופריך ולאחר מכן מכוסה בקינמון. ניתן למקם את המנה ב-Karaki, הידוע בתור תה קראק מתוק, שמו, אבל הוא נושא גם אום עלי קרמי טעים.

ארנבים

ארנבים, הידוע גם בשם חריסה, הוא מאכל מזרח תיכוני מסורתי המורכב מחיטה מבושלת או טחונה גס המעורבבת עם בשר כגון כבש, עוף או בקר. זה דומה בעקביות לדייסה, והוא עמוס בחומרים מזינים שונים. ארנבים הוא מאכל המשמש בדרך כלל לשבירת הצום במהלך הרמדאן לארוחות איפטאר עם חברים ובני משפחה. מסעדת Mugalat Harees Al-Waldah הממוקמת על כביש סלווה מציעה אופציה טעימה של ארנבים.

Luqaimat

כקינוח מסורתי בקטאר, לוקאימאט הם כופתאות מתוקות הדומות לסופגניות, בטעם זעפרן והל. לאחר מכן הוא מטוגן בשמן עמוק ונטען בסירופ סוכר. זהו חטיף נהדר עבור אלה שאפשר לחטוף אותם בדרכים, ולעתים קרובות זמין בבתי קפה ובדוכני רחוב כמו אלה שבשוק. צ'אי חליב מציע מגוון של טעמים של לוקאימט בבית הקפה היוקרתי שלו הממוקם בתוך קניון קטאר.

Warak Enab

Warak enab הם עלי גפן ממולאים הנצרכים בדרך כלל במטבחי המזרח התיכון. הגרסה הקטארית מכילה בדרך כלל כבש, אורז או בקר טחון. לאחר מכן הוא מתובל בכוסברה, שום ופלפל ואז מכוסה בפרוסות של לימון טרי לטעם חריף. בתוך החצר של מלון לה סיגלה נמצא גן Shisa, המעוטר במפלים קטנים וירק כדי לגרום לך להרגיש כאילו יצאת מחוץ לעיר לתוך נווה מדבר קטן. הוא מציע נוף נהדר ליהנות מהחטיף.

Kousa Mahshi

Kousa mahshi הם קישואים או קישואים מזרח תיכוניים, ממולאים בירקות וטלה טחון, ולאחר מכן בטעם נענע ופטרוזיליה. המנה טבולה בדרך כלל ביוגורט או ברוטב עגבניות ומהווה מתאבן נהדר לארוחות קטאריות מסורתיות גדולות. גרסת חומוס נפוצה גם במסעדות בדוחא כאופציה לצמחונים. מסעדת אל שאמי הום מציעה חווית אוכל ייחודית ליהנות מקוסה מהסי, שכן היא מעוצבת כמו אוהל ברברי מסורתי.

Madrouba

מדרובה היא דייסה ארומטית שאוכלים עם ארוחות רבות בקטאר. הוא עשוי עם חמאה, חלב, הל, ובדרך כלל עוף, אבל לפעמים הבשר מוחלף בשעועית. לאחר מכן הוא מבושל לאט במשך שעות עד שהוא הופך לעיסתי בעקביות. תוספות טריות יכולות לכלול בצל מטוגן, גהי או הל. E'asair Café, הממוקם בסוק וואקיף, הוא מקום נפלא לאכול בו את המנה המסורתית ליד קו המים.

Thareed

מנה נוספת שהכי ידועה לאכול במהלך הרמדאן היא ת'ריד. היא הוטבעה הלזניה הערבית, מכיוון שהיא מורכבת מגזר, בצל, תפוחי אדמה, שעועית ומבושלת עם כבש או עוף. הוא כולל גם רוטב עגבניות ותבלינים מלאי טעם. הרוב נהנים לספוג אותו עם לחם, שמונח בתחתית הכלי שבו התבשיל מתבשל והופך את הלחם לרך ולעיס לאכילה בסוף. המנה זמינה כפריט תפריט איפטאר במסעדת Garden Village.