המאכלים הטובים ביותר לנסות בצ'רלסטון

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:14

עם צריחי הכנסיות המתנשאים, הבתים הגיאורגיים בצבעי ממתקים ב-Rainbow Row ורחובות המרוצפים באבן, צ'רלסטון היא יעד מוביל למטיילים. מבקרים לא נוהרים רק לעיר הזו על חוף דרום קרוליינה בגלל הקסם והיופי שלה: הם באים לכאן בשביל האוכל.

מסעודת מפה לבנה ועד בקתות דגים פשוטות, מקומות לאוכל נשמה בבעלות משפחתית ומנות פיוז'ן אסייתיות, הסצנה הקולינרית של צ'רלסטון מציעה אפשרויות לכל תקציב וטעם. בין אם אתם מחפשים קלאסיקות של ארץ נמוכה כמו מרק סרטנים ותבשיל פרוגמור, התמחויות חוף כמו צדפות ולחמניות לובסטר, או בשר ושלוש מנות, צ'רלסטון מציעה מגוון מאכלים שחובה לנסות. הנה 12 מהמאכלים הטובים ביותר לנסות במהלך הביקור הבא שלך בעיר.

Carolina BBQ

סוד הברביקיו של קרולינה הוא ברוטב: תערובת של חרדל צהוב, חומץ, סוכר חום ותבלינים. קבל את זה יחד עם קוביית חזירים שלמה, צלעות ספייר, עוף מבושל בבור, וצדדים קלאסיים כמו מקרוני וגבינה, שעועית אפויה וירקות קולארד - במסעדה עטורת הפרסים של מנהל הדואר, רודני סקוט, של ג'יימס בירד ב-Upper King Street.

תבשיל Frogmore

בין אם אתה קורא לזה תבשיל Frogmore (ממקורו באי סנט הלנה לידבופור) או לווקאנטרי רותחים, אין חולק שהמומחיות הזו בדרום קרוליינה היא בטעם קיץ בסיר. קבלו את התבשיל עשוי תירס, שרימפס, סרטן, תפוחי אדמה, נקניק מעושן, בצל וקצת נדיבה של תיבול Old Bay במסעדת Bowen's Island.

שרימפס וגריסים

אחת המנות הייחודיות של הארץ השפלה, צמד של שרימפס עדין וגריסים מלוחים משביעים יום או לילה. לקבלת תצפית קלאסית על המשולבת, פנה ל-Poogan's Porch, הממוקמת בבית עירוני ויקטוריאני אלגנטי ברחוב קווין.

צדפות גולמיות

The Ordinary ברחוב Upper King שוכן בבנק משופץ משנות העשרים של המאה הקודמת, הוא מקום מפלט לאוהבי פירות ים. המסעדה מתמחה בביסת החוף המזרחית, המוגשת בבר גלם מדהים הפונה ללקוחות. אל תחמיצו את ה-happy hour בימים שלישי עד שישי בין השעות 17:00-18:00, שם תוכלו לתפוס מקום ליד הדלפק כדי לצפות בשפים מטילים את ארוחת הערב שלכם ונהנים מצדפות של $1.50.

She Crab Soup

בדומה לביסקי הלובסטר של ניו אינגלנד, קלאסיקה זו של עיר הקודש עשויה עם ביצי סרטנים, סרטן אטלנטי, שרי יבש וחלב כבד או שמנת. מצא את המומחיות הדרומית הקרמית והמעט מתוקה הזו ב-82 Queen ברובע ההיסטורי של צ'רלסטון.

עוף וופל

דינר Early Bird ב-West Ashley מגיש ארוחת בוקר לאורך כל היום, כולל כמה מהעוף והוופלים הטובים ביותר בעיר. העוף המטוגן בפקאן שלהם שוכן בקינמוןוופל ומעליו סירופ וחרדל דבש לשילוב מושלם של מלוח-מתוק. אנו מבטיחים ששווה לחכות.

בשר ושלושה במטבח של ברטה

תרגישו ממש בבית במקום ה-Bertha's Kitchen בצפון צ'רלסטון, בבעלות משפחתית, בהשראת הנשמה. המסעדה עטורת הפרסים של ג'יימס בירד מתמחה בבשר בסגנון דרומי ושלושה מנות בסגנון קפיטריה. בחר מתוך עוף מטוגן, צלעות חזיר מטוגנות, זנבות שור, תבשיל במיה, מקרוני וגבינה, ירוקי קולארד ואורז לבן - הכל מוגש עם פתיל של לחם תירס ותה מתוק או לימונדה מתוקה באותה מידה.

Lobster Roll

167 Raw, ייבוא של ננטקט עם מאחז צ'רלסטון ברחוב איסט ביי, מציע כמה מפירות הים הטובים ביותר בעיר, כולל קרודו, פו' בויז, צדפות גולמיות וצדפות. אבל הכוכב האמיתי הוא רול הלובסטר: חתיכות טריות של לובסטר ניו אינגלנד מושלכות באיולי, מפוזרות בעירית קצוצה, ועוטפות בתוך לחמנייה קלויה וחמאה. זה מגיע עם תוספת של תפוצ'יפס.

Okonomiyaki

סצנת האוכל של צ'רלסטון היא לא רק קלאסיקות דרומיות חבוטות ומטוגנות. דוגמה: Xiao Bao Biscuit, נקודת פיוז'ן אסייתית בשדרת Rutledge. יחד עם Pad Kraw Pow, קארי דגים וצלחות קטנות אחרות שניתן לשתף, המסעדה מגישה אוקונומיאקי טעים. הפנקייק הזה בסגנון יפני עשוי עם כרוב פריך, קייל ובצל ירוק בציפוי סרירצ'ה ומאיו. הוסף ביצה או בייקון עבור $2 כל אחד, או "חזירסוכריות" (תחשוב על חתיכות בייקון מתוחכמות) תמורת $1.

סרטני שום

מחפש פירות ים טריים מחוץ למזח? זה לא משתפר מסרטני השום ב- Nana's Seafood & Soul. בדוק את הזמינות בפיד האינסטגרם של המסעדה, ועמוד בתור לפני שהם נגמרים!

עגבנייה ירוקה מטוגנת Po' Boy

נערם גבוה עם עגבניות ירוקות מטוגנות וגבינת פימנטו מתוצרת בית על גבי לחם צרפתי סמיך, ה-po' boy ב-The Glass Onion בשכונת ווסט אשלי משלב את כל המרכיבים הדרומיים הטובים ביותר לקלאסיקה מודרנית לחלוטין.

שמפניה וקוויאר

בא לכם להתפנק? לכו לקמליות במלון בנט בכיכר פרנסיס מריון. העיצוב בצורת ביצה של המסעדה בגוון ורוד נוצר בהשראת קופסאות תכשיטים של פברז'ה, התפאורה המושלמת ללגימת קוקטייל שמפניה תוך כדי סעודה על קוויאר, עוגות ומאפים תוצרת בית ופינוקים דקדנטיים אחרים.