אוכל שאתה חייב לנסות בפיטסבורג, פנסילבניה

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:15

אפילו עם העלאתה של פיטסבורג ל"עיר לאוכלי אוכל", המועדפים ללא סלסולים נשארים פופולריים בקרב מקומיים ומבקרים. בטח, אתה יכול למצוא צלחות קטנות ומנות ייחודיות של שפים עטורי פרסים של קרן ג'יימס בירד במסעדות טרנדיות ברחבי העיר - אבל אין דבר שהוא יותר "באופן אותנטי בפיטסבורג" מסנדוויצ'ים מיושנים, המבורגרים, פירוג'ים וצ'יפס ספוגים ברוטב או גבינה.

הנה דגימה של 10 מאכלים איקוניים של פיטסבורג.

סנדוויץ' ה"כמעט מפורסם" ב-Primanti Bros

האהוב על עיר הולדתו הזה, שנקרא כאן "סמיך", מתחיל בשתי פרוסות עבות של לחם איטלקי. ערמו על בשר צלוי, גבינה מותכת, פרוסות עגבניות, סלט כרוב מתוק וצרוד וצ'יפס טרי חתוך וראו זאת כארוחה שלמה. אם תרצו, הוסיפו ביצה מטוגנת, בצל או בייקון. ל-Primanti Bros., שנוסדה ב-1933 במחוז הסטריפ, יש אתרים ברחבי פנסילבניה וחמש מדינות מזרחיות אחרות, רבות מהן מציעות עסקאות עד שעות הלילה המאוחרות וחלקן פתוחות 24 שעות ביממה.

סלט פיטסבורג

אתם יודעים איך אוכלים בריאים מזהירים מפני הרס של סלט על ידי הוספת גבינה מפוזרת ורוטב שומני?תושבי פיטסבורג מלגלגים על כך, ומטעינים בשמחה את חסת האייסברג, העגבניות והמלפפונים שלהם עם גבינה מגוררת, צ'יפס פריך, רוטב חווה ורצועות עוף או סטייק בגריל. הידע המקומי אומר שמקורו של סלט פיטסבורג ב-Jerry's Curb Service, אבל אתה יכול למצוא אותו בתפריטי מסעדות רבים. אתה יכול אפילו לבקש שהסטייק יהיה מבושל "בסגנון פיטסבורג:" חרוך מבחוץ ונדיר מאוד באמצע.

Pierogies

Pierogies הם בעצם פיטסבורג, שבה התיישבו כל כך הרבה מהגרים ממזרח אירופה, עד שלעיר יש שכונה בשם פוליש היל. ממולאים בתפוחי אדמה, גבינה או כרוב כבוש, הכופתאות המלוחות האלה מבושלות בחמאה עם בצל רותח. ניתן למצוא כמה מהפירוג'יות הטובות ביותר ב-Cop Out Pierogies, Butterjoint, Pierogies Plus, Stuff'd Pierogi Bar ו- Apteka, שמציעה גרסה טבעונית.

החטות של פמלה

הדיינר של פמלה מפורסמת בזכות העוגות החמות הגדולות אך האווריריות שלה, בדומה להכלאה בין פנקייק לקרפ. העוגות החמאתיות הללו מגיעות שתיים לצלחת, מגולגלות כמו בוריטוס וממולאות בתותים, אוכמניות או בננות פרוסות לבחירתכם. הם מוגשים עם שמנת חמוצה וסוכר חום, או שאתה יכול לבחור בננות ושוקולד צ'יפס במקום. עם עיצוב שנות ה-50 שלה, Pamela's היא מסעדה במזומן בלבד המשרתת לקוחות בשישה מיקומים ברחבי פיטסבורג.

Kennywood's Potato Patch Fries

בקניווד פארק נוצרים תורים ארוכים ברכבות הרים איקוניות כמו ה-Steelוילון, Thunderbolt וג'ק Rabbit - וגם ב- Potato Patch, שם תוכלו לקבל סלסלת צ'יפס חתוך טרי לבוש בחומץ מאלט, רוטב חום, גבינת צ'דר, בייקון או מלח תיבול. הפארק שינה לזמן קצר את מתכון רוטב הגבינה שלו בשנת 2019, מה שעורר טירוף מדיה חברתית שגרם לקניווד לחזור לרוטב המסורתי שלו. אם פארקי שעשועים הם לא הג'אם שלך, אתה יכול למצוא גם את תפוחי האדמה בשדה היינץ.

בורגר ב-Tessaro's

עם קצב משלו, הבר/מסעדה השכונתית של בלומפילד מבשלת את ההמבורגרים של חצי קילו צ'אק טחון על עץ קשה על גריל ברזל בעיצוב מיוחד. בין האפשרויות, יש בורגר ארוחת בוקר עם ביצה מטוגנת; המבורגר מעדנייה על שיפון עם גבינה שוויצרית, סלט כרוב ורוטב אלף האיים; והגורמה קלי בורגר, על שם הבעלים המנוח קלי הרינגטון, שאהבתה שלה להמבורגרים הפכה את טסארו לנקודת ציון קולינרית בפיטסבורג.

עוגיות סמיילי Eat'n Park

העלאת לראשונה על ידי Eat'n Park Restaurants בשנת 1986, ה-Smiley Cookie בסימן המסחרי היה כל כך להיט שרשת המסעדות מיתגה את עצמה כ"המקום לחיוכים". למעשה, לעוגיית הקרח החתימה יש אפילו אתר אינטרנט משלה והיסטוריה בווידאו. הם נמכרים בנפרד או באריזות שישה ו-12 ומגיעים בצבעים ובצורות שונות לאירועי ספורט וחגים.

סינית אותנטית ב- Everyday Noodles

חלק מהשמחה בביקור ב- Everyday Noodles בסקווירל הילס הוא לראות את הטבחים מאחורי חלון זכוכית של צלחת הופכים בצק לאטריות.התפריט מפרט מגוון של כופתאות מאודות, מרקי אטריות, דים סאם (מדבקות סיר) ומנות נודלס יבשות. הבעלים מייק צ'ן בוחר ביד את עובדיו מטייוואן; הם מאומנים על ידי מייצר אטריות מאסטר בטאיפיי.

Mac & Cheese

אין אוכל מנחם כמו מקרוני וגבינה, והזנים הם לכאורה אינסופיים בפיטסבורג. ב-Industry Public House, נסה את ה-Assembly Line Mac &Cheese; מעורבב עם צ'דר חריף במיוחד וגאודה מעושנת, הקאוואטפי מכוסה בפירורי לחם ועירית. החצר לוקחת את הדקדנס לרמה חדשה עם כריך גבינה בגריל מאק אנד צ'יז וכדורי מק אנד גבינה מטוגנים בשמן עמוק. מתכוני המק והגבינה המשתנים ללא הרף של Meat & Potatoes הם תמיד להיט, בעוד להריס גריל יש גרסה משלו עם לובסטר ובשר סרטנים.

Prantl's Burnt Almond Torte

שנקראת "העוגה הכי גדולה שאמריקה הכינה אי פעם", טורט השקדים השרופים ממאפיית פראנטל'ס כל כך פופולרית שהיא נשלחת לכל הארץ. העוגה הצהובה במילוי רפרפת וניל ומעליה ציפוי קרם חמאה ושקדים מסוכרים - מגיעה בארבעה גדלים שונים וניתן להכין אותה בשוקולד. ואם אתה אוהב מבשלות מלאכה, פראנטל'ס התחברה ל-Platform Beer Co. מקליבלנד כדי לייצר שוקולד שקדים טורט סטאוט ושקדים צרובים בלונדיני.