המסעדות המובילות בליסבון

2024 מְחַבֵּר: Cyrus Reynolds | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-08 00:20

הרכבת רשימה של המסעדות המובילות בליסבון אינה משימה קלה, מכיוון שהסצנה הקולינרית של העיר הופכת למעניינת ומגוונת יותר מיום ליום. קלאסיקות מבוססות מתחרות עם מקומות אופנתיים וחדשים לחך של אניני טעם אבחנה. שפים פורטוגזים שיצאו לחו ל כדי לשכלל את כישוריהם חוזרים לליסבון ופותחים מסעדות חדשות שהופכות את סצנת האוכל לאחת הפופולריות ביותר באירופה.

בין אם אתם מחפשים פטיסקוס (המקבילה הפורטוגזית לטאפאס של ספרד), דגים, בשר, מאכלים טבעוניים, או פסטל דה נאטה הטעים, בליסבון תוכלו למצוא את הטוב ביותר. גם מטבחי אסיה ומטבח פיוז'ן לא מוזנחים, ולמתקשים: אפשר אפילו לאכול המבורגר קלאסי עם נגיעה פורטוגזית!

Tberna da Rua das Flores

מסעדה מסורתית אהובה מאוד, נעימה יותר מאשר אלגנטית, עם רצפות אריחים כחולות, ארונות עם חזית זכוכית המציגים צלחות וחפצים אחרים, ותפריטים על לוחות גיר בודדים, תרגישו כאילו אתם סועדים באחד מהמסעדות הקרובות בתים של Baixa Chiado. התפריט, המשתנה מדי יום בהתאם למה שטרי, הוא תערובת של דגים, פירות ים ובשר. עדיף לטעום את הצדפות, טרטר מקרל ולסיום מוס שוקולד עשיר במשקאות חריפים. כמו בפורטוגל של פעם, אתהניתן לשלם רק במזומן.

Pharmacia

העיצוב הוא חצי מהכיף של המסעדה המפנקת הזו שחולקת בניין מפואר עם מוזיאון פרמסיה. הכל מתחבר לנושא בית המרקחת: המשקאות מגיעים בכוסות מדידה ודליי קרח עשויים מערכות עזרה ראשונה. בחוץ יש מרפסת עם נוף מרהיב של נהר טארגוס, בה תוכלו ליהנות מהאפריטיף, ואז לעבור פנימה להתכבד בכמה מהפטיסקוסים הטובים ביותר, כמו קרוקט ברווז עם ריבת תפוזים או מנות חמות כמו אורז עם דלעת ונענע. הכל מסורתי ופורטוגזי מאוד.

Ceia

Ceia, שהיא המילה הפורטוגזית לארוחת ערב, היא מסעדה מסוג אחר. ממוקם בלב העיר בסנטה קלרה 1728, המקום היה ידוע זה מכבר על ידי מקורבים בזכות הבראנץ' המפואר שלו, שנהנו ממנו ליד שולחן משותף. השף פדרו פניה באסטוס הרחיב את הקונספט למקום שבו החברה והשיחה חשובים לא פחות מהאוכל. עכשיו Ceia פתוחה רק לארוחת ערב, אבל זה יותר כמו מסיבת ארוחת ערב פרטית. רק 14 אורחים מתקבלים בכל ערב והמנות פשוט ממשיכות להגיע. המסיבה נמתחת בקלות לשלוש או ארבע שעות, החל מקוקטיילים (קומבוצ'ים) בגינה בחצר האחורית. לאחר מכן, האורחים, לעתים קרובות בינלאומיים, עוברים למסעדה האלגנטית והשיחה זורמת על פירות ים או חזיר יונק. רק המוצרים המקומיים הטובים ביותר משמשים עם יינות תואמים. מלבד ליהנות מאוכל מעולה, אולי אפילו תכיר חברים חדשים. מיותר לציין שאיש צורך בהזמנה וחוויה כזו אינה זולה. ארוחת ערב קבועה עולה 100 יורו וקוקטיילים ומשקאות בתוספת תשלום.

מקדש האוכל

המטבח הפורטוגלי כבד על דגים ובשר, אז אם אתה רוצה לעשות גמילה עם אלטרנטיבה צמחונית, מקדש האוכל הוא בדיוק בשבילך. המסעדה ממוקמת ברובע מורריה המתפתח, ומציגה במטבח דגלי תפילה בוהמיינים ודגלי תפילה נפאליים. למשקאות, אכלו טוניקות צמחיות או יין אורגני; לאוכל, נסה את סלט הקינואה החם עם פיסטוקים או פולנטה עם ארטישוק ופטריות. לקינוח, לכו על עוגת הקפה הנא. מזין ובריא, אתה תיהנה מהאוכל באווירה תוססת גם אם אינך צמחוני משוכנע.

קצבים

אתה מוצא את גן העדן של הבשר והברביקיו שלך בקצבים. הבשר, צלוי בגריל לשלמות, כלומר נדיר, מגיע לשולחן שלך בפרוסות של 500 גרם (17.6 אונקיות), מושלם לשיתוף. או שאתה יכול לקבל חתיכות קטנות יותר בצורה של סטייק סינטה או סטייק בוצ'ר, מוגש עם סלטים וצ'יפס בטטה.

בוטה סל

מסעדה זו נפתחה בשנת 2017 כהרחבה לסאל האגדי בפראיה דו פגו, המועדפת על מדונה. ממוקמת בלפה אסטרלה תוכלו ליהנות בסגנון קלמארי אלגרבה, מרק דגים עם לחם מטוגן, ואורז דיונון שחור עם רצועות בייקון. יש גם כמה מנות בשריות. לקינוח נסו את רפרפת החלב עם לבנדר.

התפאורה היאנושא ימי עם קירות מתכת גליים בצבע ירוק בהיר וכיסאות עץ מעוותים. זהו מקום שבו השירות מהיר ואידיאלי להפסקה מקניות או סיורים, והוא ידידותי למשפחה.

A Cevicheria

כפי שהשם מעיד, סביצ'ה הוא הפריט העיקרי בתפריט של המסעדה המצטיינת הזו של השף קיקו מרינס. ממוקם בשכונת Príncipe Real בליסבון, הוא הביא את אמנות הגשת הדגים הנאחים במרינדה לשיאים חדשים. תמצאו סביץ' שמשתמש בחלב נמר, מנגו, אצות או נענע, כולם מוגש תחת הפסל המושך את העין של דיונון ענק המשתלשל מהתקרה. אולי תרצה גם ליהנות גספצ'ו שרימפס בתור מנה ראשונה.

Pesca

אתה תאהב את מסעדת פירות הים היוקרתית הזו כי האוכל משמח את החך והעיניים. הסוד טמון במצגת. צדפות צוננות מגיעות עם פירורי שקדים, טרטר טונה עם תותי בר ומיץ סלק, אורז לובסטר עם כוסמת ואנשובי עם ביסק תירס מתוק. בלילות חמים, אתה יכול לסעוד בגן האחורי.

O Talho

עם קצבייה אמיתית במקום אתה יכול להיות בטוח שתקבל כאן את הבשר הטוב ביותר, ותוכל לבחור את הנתחים שלך. ממוקם ליד חנות הכלבו Corte Ingles אתה יכול לטעון מצברים כאן לאחר מסע הקניות שלך. פינוק מיוחד הוא הטרטר שלהם שמעורבבים עם זריקת וודקה. אתה יכול לקבלהמבורגרים, סטייקים או נקניקיות, כולם מוצגים להפליא ומבושלים לשלמות. בתנאי שאין לך אלרגיה לאגוזים, אולי תרצה לאכול דולסה דה לצ'ה בוטנים למדבר.

Atalho Real

אם תרצו ליהנות מהארוחה שלכם באווירה מעולה, לכו לאטלו ריאל, ארמון עתיק בפרינסיפה ריאל ליד הגן הבוטני. מטבח הארמון לשעבר הפך למסעדה יפה המגישה מנות בשריות מכל העולם. אם מזג האוויר מאפשר, אתה יכול גם לשבת בגן עם נוף לגן הבוטני תוך כדי התמכרות למשתה הבשר שלך.

בורגר טחון

המסעדה הזו, ללא ספק, מגישה כמה מההמבורגרים הטובים ביותר בעיר. המבורגרים מבשר אנגוס שחור טחון, שנמחקו ללחם בריוש שנאפה טרי במקום ומלווים בטבעות בצל וצ'יפס יגרמו לכם להרגיש שאתם בארה ב מבלי לעזוב את ליסבון. שטפו אותו עם בירה אומנותית או מילקשייק ענק.

Picamiolos

הפורטוגלים הם עם שלא מבזבז אוכל. אוזני שבש וחזירים תמיד היו חלק מהמטבח המסורתי, אבל הבעלים של מסעדה זו לוקחים את השימוש בשפך למימד חדש עם חוטם חזיר בגריל, זנב שור עם פרצניקים וחלקים אקזוטיים אחרים כמו אשכי כבד וטלה. זה המקום ללכת אליו כדי לנסות משהו יוצא דופן בליסבון.

Chutnify

Chutnify מספקת שינוי מהאוכל הפורטוגזי עם הקוקטיילים האקזוטיים והמנות הדרום הודיות החריפות שלו. קארי, תבשילים ודוסות מפתים את החך. התחל עם Kachumba Cooler או Oh Calcutta, קוקטייל עם רום כהה, אבקת קארי, חלבון ביצה, לימון ומנגו. לקינוח, נסה את מוס הל מנגו.

Pastelaria Santo António

Pastelaria Santo António הממוקם ברחוב צדדי בדרך למעלה אל Castelo de São Jorge הוא המקום להתפנק עם המתוק המפורסם ביותר של פורטוגל: פסטל דה נאטה. טארט הרפרפת, בטעם קינמון, אפילו טוב יותר עם אספרסו. הבניין, עם חזית האריחים הכחול-לבן שלו, הוא לא רק בית לפסטל דה נאטה אלא גם לגלידות, עוגות וכריכים טעימות.

Beco Cabaret Gourmet

לבילוי לילי בלתי נשכח, תכנן ביקור ב-Beco Cabaret Gourmet. במסעדה זו, בבעלותו של השף הסלבריטאי חוסה אווילז, אוכל משובח פוגש מופע בורלסק בסגנון הוליווד למבוגרים בלבד. ממוקם מאחורי דלת לא פולשנית, המקום הזה מתוחכם ואינטימי עם 20 שולחנות בלבד ואתה צריך לקנות את הכרטיס שלך קודם כדי להתקבל. אוכל נהדר ובידור משלימים זה את זה וזה אכן הקונספט של השף אווילז. תפריט הטעימות מלא בהפתעות ומהווה מופע בפני עצמו, כמו תפוחים מלוחים טחונים מגולפים בורד או סביצ'ה מעוטרים בפרחי מאכל.